Welkom! Vandaag de dag, ik kook heerlijk, dat is gewoon een heerlijke brood van leverpastei... Het is in deze versie die ik kookte roll heeft ontelbare keren, en elke keer lijkt het zelfs beter dan de vorige. En als je houdt van gras, dan moet je proberen om dit lekkere lever voor te bereiden. Vanuit mijn volume verkregen ingrediënten één grote of twee middelgrote roll -, maar als het een veel voor u, kunt u het aantal producten te halveren.
Ingrediënten voor het koken:
Varkenslever - 1 kg
Salo vers - 300 g
Uien - 2 stuks.
Wortelen - 2 stuks.
Eieren (gekookt) - 4 stuks.
Boter - 200 g
Knoflook - 3-4 teentjes
groen
Zout, peper, kruiden - naar smaak
De eerste stap is om de producten te bereiden. Lever en spek was goed gewassen, het reinigen van de groenten en alle snijd ze in grote stukken - de foto laat alles. Kippen eieren zet de stoofpot.
Nu nemen we de pan, zet op middelhoog vuur, opwarmen, leg de plakjes spek, en bak dit tot dan toe, totdat het doorzichtig en bedekt met een licht goudbruin.
Vervolgens lag de gehakte lever, roeren. Gebakken lever met spek ergens 5-7 minuten dient te worden verzegeld en fleuren.
Na het leggen van de gesneden groenten, zet een theelepel zout (dosolit kan dan) peper en kan toevoegen wat sommige kruiden naar uw smaak - ik voeg peper en zout. Alle mix, dek de pan af met een deksel en bak gaar groenten en gaar lever - een bereidheid om de methode van het monster te controleren!
Ondertussen bereidt de vulling voor de rollen. Gekookte eieren wreef op een fijne rasp, die je hebt, krijg ik het te doen zelfs door een zeef.
Voeg de eieren aan de zachte boter, gehakte verse kruiden en knoflook, geperst door middel van chesnokodavku. Deze keer heb ik gebruik maken van een kant-en-klare Sandwich boter dille en knoflookDie vaak koken voor de broodjes en bevriezing. Er is interessant, het recept is op mijn kanaal ...
Massa werd getritureerd met een lepel of vork tot glad - vulling bereid.
Zodra de lever wordt gekookt met groenten, alle rollen door een vleesmolen, samen met de olie en de bouillon uit de pan.
Vervolgens, op een tafel plaat of folie bedekt plastic, verspreiden de levermassa. Met eetlepels en zeker kant vormen een rechthoekige formatie met een dikte tot 0,5 cm.
Top uitstrijkje room en ei massa, iets minder dan de randen.
Met de hulp van de folie \ eten filmrol krullen. Wikkel de rol in dezelfde film en verwijder het in de vriezer om \ instelling te gieten. Hoe is het heerlijk!!! Vooral met wat brood Borodino ...