Welkom! Vandaag de dag, ik kook erg lekker, luchtig, zachte broodjes met appelvulling... Waarom "Bast shoes"? Maar hier is alles zeer eenvoudig, zelfs in mijn hoofd er dergelijke verenigingen - weefpatroon doet denken aan een oude Russische schoenen - sandalen. Als de vulling kan worden gebruikt, niet alleen appels - heerlijk met bessen zal \ aardbeien met kwark vullen. U kunt hartige vulling te bereiden, maar in dit geval is het noodzakelijk om de hoeveelheid suiker in het deeg te verminderen.
Ingrediënten voor het koken:
We beginnen met het deeg - en om te beginnen met de voorbereiding van het brouwsel. De test zal een hoop zijn, dus een kom voor het mengen moet een beetje meer, ik heb een 5-liter volume. Giet het mengsel in een kom warme melk, verkruimel de gist, voeg 1 eetlepel suiker, 5-6 Art. lepels van de bloem, meng goed en zet op een warme plaats. En, als de gist is vers, kwaliteit - is al in 20-25 minuten kom zal worden gevuld met schuim, lucht brouwsel. Ja, ik heb het gewoon deeg ...
Nu Smelt de boter, gekoeld, giet het brouwsel. is voor zoete vullingen, en de rest van de suiker toe en roer - zout, vanille toe te voegen.
Verdere stofdicht meel en kneden zacht, terwijl de vorm van het deeg. Opnieuw zet de kom met het deeg op een warme plaats.
Op dat moment koken Ik appelvulling. Appels werden gezuiverd uit de zaden, in kleine stukjes. In een pan zet een klein stukje boter, smelten, lag ik gesneden appels, voeg een beetje suiker (1 el. l.) - Als de appels zijn heel lief, kan de suiker geheel worden geëlimineerd. En het karkas ergens 5-7 minuten - appelen moet zacht, maar niet ingestort zijn. Ik verschuiven de appels uit de pan in een kom - vulling moet volledig afkoelen.
Na 1,5 uur, zal het deeg klaar zijn!
Het bereiden van de deegrollen verdelen in stukken een gewicht van ongeveer 100 g, afgerond. Rol vervolgens elk stuk, die een rechthoekige vorm.
Snijd de rechthoek in tweeën langs de lange zijde en één strook van toepassing op andere, doet een beetje schuin cross - twee "staart" langer, twee korter zijn. In het midden lay-out van de appelvulling.
Sluit de vulling korte "staart", vaststelling van de rand.
Long "tail" gesneden in vier strips en uit de hoek, ze draaien.
Het resultaat is een heel schattig gevlochten broodje - ik zelfs in deze vorm, ze veroorzaken eetlust.
Shift de rollen op het bakken, de gelegd perkamentpapier, tot 20 minuten rijzen en vervolgens smeert geven geslagen eierdooier, en stuur gebakken in de oven ...
... en ze zijn gebakken op 180 graden voor ongeveer 20 minuten.