Welkom! Vandaag de dag, ik kook samsa van gistdeeg... Meestal, natuurlijk, voor de bereiding van samosa's gebruiken ongezuurde bladerdeeg. Dit deeg is gemakkelijker te bereiden en het meeste samsa "gelaagd"! Maar in feite, je absoluut geen deeg te gebruiken, bladerdeeg zelfs een winkel. Ik ben op dit moment een of andere reden besloten om samsa gedesemde bladerdeeg, zou men kunnen zeggen - voor de verandering ...
Doe huskies, schrijf opmerkingen, meld je aan! Dit alles is zeer belangrijk voor de auteur, en het is zeer noodzakelijk om het kanaal te promoten. Ik krijg je voor dit zeer dankbaar!
Om het deeg te nemen voor te bereiden:
400 ml melk en water in ongeveer gelijke verhoudingen
Een theelepel van droge gist, suiker en zout
En, ergens in 500 gram bloem
Voor promazyvaniya als proef worden ongeveer 150 gram boter nodig
Voor de vulling toepassing:
Een pond rundergehakt
Dezelfde gewichtshoeveelheid UI
Greens - Meestal is het peterselie of koriander
Komijn - het is voor mij een verplichte spice in CAMCE
Zout, gemalen zwarte peper
Ter voorbereiding van het deeg in de kom giet warme melk, water, het toevoegen van gist, zout, suiker en roer.
Voeg meteen de bloem toe en kneed het zacht, en zelfs iets vastklampen aan de handen van de test. Kneed het deeg zetten in een warme plaats te stijgen!
Na 30-40 minuten, komen het deeg verspreid op de tafel, delen het in verschillende delen (8-10) ...
... en vervolgens elke plak in een pannenkoek rolling - dikte niet uit hier. Ik de uitrol van de grootte van de platen, die zal moeten deze koeken te zetten.
Zoals al gezegd, nemen we een plaat (groot), zet het op de taart en zachte goede smeerolie ontrollen.
En precies hetzelfde "procedure" uit te voeren met de rest van het deeg. Haal de schotel met brood in de vriezer, zodat de olie podmerzli.
20 minuten later, de plaat We bereiken uit de vriezer, verschuiven de stapel pellets op tafel en rol in het reservoir, dunner gewenst. Daarnaast proberen we een rechthoekige vorm te maken. Rol een laag en gebak, vet goed met boter.
Verdere langs de lange zijde draai de deegrol. Cut shaybochki - elk shaybochki is een samosa! Daarom definieert u de grootte van de toekomst samosas.
Nu elk gesneden stuk plat licht en optellen tot dezelfde plaat. En, nogmaals in de vriezer ...
Op dit moment bereiden de vulling. Ik gebruik maken van kant gehakt vlees, maar het is meer correct om het gehakt te nemen, maar dat is wat het is... Gehakt ui, die in dunne kwartaal \ ringen wordt gesneden toe te voegen. Door de hoeveelheid evenveel gehakt en ui. Dit is ook gehakte peterselie toe te voegen, koriander. En nu over de kruiden - in samsa alleen toegevoegd zwarte peper (en zout). Maar, ik komijn toe altijd - het kruid wordt rechtstreeks bindend, voor mij! Dit alles wordt gemengd en vulling is er klaar voor!
Het duurde waarschijnlijk ongeveer 20 minuten, neem een bord met gesneden shaybochki uit de vriezer en bochten beginnen hun roll-out een ronde taart, op hetzelfde moment Ik probeer niet aan de bloem gieten, tenzij het absoluut lichtjes. Op het midden zet de vulling ...
Welke vorm te geven SAMS beslis voor jezelf - je kunt een rechthoekig, cirkelvormig, driehoekig te maken... De randen kunnen zaschipyvat, kun je ze gewoon dumpen. Dit keer heb ik een driehoekige Samsa. Vervolgens schuiven we al de pan, de gelegd perkamentpapier, top samsa smeert losgeklopt ei en besprenkeld met sesam of Chernushka (Nigella).
Bak in de oven gedurende een half uur op 180 graden.
Als u het recept wilt, vergeet dan niet om Like en Abonneren. Ondersteuning poster! Ahead vindt u nog veel meer leuke recepten te vinden.