Nee, het is niet belyashiki. Hoewel ook rond en met een gat, knapperige buitenkant en sappig binnen, maar de koekjes! Dat zijn de kleine taarten met vlees, uien en aardappelen.
Ze zijn niet alleen lekker, maar ook erg mooi!
Ingrediënten voor het deeg:
200 ml yoghurt of zure room (half kunnen beide)
100 gr. boter
400 gr. meel
ei
1 h. l. zout
1 h. l. suiker
1 el. l. bakpoeder
Voor de vulling:
500 gr. gehakt
5 st. aardappel
ui
zout
peper
boter
oosters kruidenmengsel (komijn, koriander, etc.).
voorbereiding:
1. Zeef de bloem en meng met zout, suiker en bakpoeder.
2. Smelt de boter. Meng het ei en zure room.
3. Connect droge en vloeibare delen van de test. Het mengen moet eerst worden gedaan met een lepel, dan met de hand. Als het deeg niet van plan om iedereen, dus je kunt 1-2 el giet. l. koud water.
4. Het deeg uiteindelijke zuurdesem wordt in een zak of plastic en in koelkast gedurende 30 minuten.
5. Op hetzelfde moment bezig vulling. Vooral sappige vac balish verkregen uit jonge vlees met vet - kip, gans, lamsvlees, kalfsvlees, enz.
Traditioneel wordt het vlees zou moeten fijn te hakken met een mes, maar het is toegestaan om te malen in een vleesmolen met een grote grille. Afgewerkte vulling mag niet minder zijn dan een halve kilogram.
6. Aardappelen schoon en in kleine blokjes snijden.
7. Uien tegendeel - blokjes kunnen grote vertrekken.
8. Combineer vlees met uien en aardappelen. zout en het seizoen toe met peper en oosterse specerijen.
Wanneer de vulling vrij droog is, giet een beetje water of bouillon.
9. Uit de koelkast gerijpt deeg uit de folie verwijderd en in stukken verdeeld. Rol de balletjes van hen als ballen ping-pong bal.
10. Elke kraal rol deeg in een dunne koek van 2-3 mm dik. In het midden daarvan lag van de vulling en de bovenste 1 uur. l. boter.
11. De randen van het deeg om mooie franjes, geen zaschipyvaya regio te verzamelen, en een zak van het invullen van het centrum te krijgen. U kunt de tortilla's Bevochtig met een borstel rand.
Belangrijk! Ten eerste, verzamel het deeg in een plooi, zowel in het modelleren khinkali vervolgens vertrapt de resulterende rand in een buis, waarvan de rand is naar buiten gebogen en plat.
12. Bakplaat leggen een perkament of siliconen mat. Delen werkstuk aan de bak, uitgespreid met melk of zout water.
13. Bak op 200 graden gedurende ongeveer 40 minuten.
Tijdens het koken linksboven gat per product te gieten 1-2 uur. l. bouillon of water, zodat ze niet uitdrogen. Dit moet 2-4 keer worden gedaan.
Serveer met saus.
Saus vak balish
ingrediënten:
1 tomaat
1 knoflookteentje
2 ingelegde komkommers
1 h. l. dining mosterd
1 h. l. plantaardige oliën
1 h. l. appelazijn
zout
peper
voorbereiding:
Tomaat gebroeid met kokend water, om een incisie te maken, verwijder de schil en snijd het vruchtvlees.
Blussen tomaat plantaardige olie in een koekenpan. Zout en peper en giet azijn.
Voeg vervolgens de mosterd, knoflook en geraspte op een grove rasp komkommer.
Meng alles - de saus is klaar!
Geniet van de smaak van Wack balish met geurende saus!
Bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!