🖐 Ik haat het om vis te koken! Ik hou er niet van om het schoon te maken, te hanteren en vooral te bakken (en ik ben de vrouw van de visser 😂). Het afwassen van de pan na het bakken van vis irriteert me nog meer!
Gisteren kwam ik deze kookmethode tegen op internet, dus je kunt niet alleen vis koken, maar ook vlees. Ik had net een chir-vis in de vriezer, waarvan ik de bereiding de hele tijd uitstelde om de hierboven genoemde redenen, en natuurlijk besloot ik hem te bakken.
Het recept is zo eenvoudig mogelijk, ik heb de vis schoongemaakt, in stukjes van 1 cm dik gesneden. Gezouten naar smaak en op smaak gebracht met citroenkruiden, 1 uur op kamertemperatuur laten staan.
Ik legde een vel bakpapier in een droge koekenpan en sneed de overtollige randen eraf. Ik vet het papier in met ongeraffineerde zonnebloemolie en doe de vis erin. Ik bedek de pan met een deksel. Omdat de kook erg mals vlees heeft, bak ik het maar aan één kant, draai het niet om.
Dus ik kook de vis gaar en leg het samen op een bord in perkament, en de pan blijft absoluut schoon! Als je, net als ik, nog nooit hebt geprobeerd vis op deze manier te koken, probeer het dan zeker.
Hierdoor is de vis erg mals. Ik serveerde met gekookte rijst en groentesalade.
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er staan nog veel interessante dingen te wachten!
Wees gezond!