Deze stabiele fruit crème is ideaal voor hoeden cakejes, vullen eclairs, taarten Shu, laagcakes, etc. Daarnaast is het minder vet.
Hoe maak je een fruit botercrème maken
Eerst moet je fruit snoep koken.
- Maal de blender gekookte appelmoes of ander fruit en bessen.
- Doe in een pan met een dikke bodemplaat.
- Giet het in 100 g suiker tot een droge caramel m maken.
- Suiker moet smelten, maar niet verbranden.
- Wanneer het grootste deel van de suiker gesmolten kan voorkomen.
- Voeg de boter en tot een minimum verwarming te houden.
- Voeg vervolgens voorzichtig de vruchtenmoes roeren de hele tijd.
- Warme caramel 1-2 minuten en daarna afgekoeld tot kamertemperatuur.
Ik heb 220
Voor de room, zal ik alleen gebruik maken van de helft van de karamel.
botercrème
- Uit de koelkast 250 g roomkaas.
- Voeg hieraan 100 ml koude room en 20 g poedersuiker.
- Alle mix en sla tot pluizig glad.
- In de eerste plaats op de minimum snelheid van het mengpaneel dan grote.
- Voeg hier dezelfde 100 gram fruit karamel.
- Bij minimale snelheid mixer te mengen met de caramel crème.
- Tenslotte uniform promeshayte crème spatel.
- Deze hoeveelheid crème Ik heb genoeg heb voor precies 12 cupcakes of een kleine taart.
Ik wens u bon appetit!
Als je van het recept, fruit en romige crème taarten en gebak zetten Like en schrijven hun adviezen.