Mijn man is al lange tijd geïnteresseerd in de mogelijkheid van roomkaas thuis. Vermeerderd een blauwdruk "recept", die hij vond in Runet niet het werk zo soepel zoals afgebeeld en beschreven.
Ons recept van roomkaas cottage cheeseHet werd gevormd na veel vallen en opstaan, en deze optie lijkt ons het beste van onze ervaring. Het heeft geen eieren gebruikt, hoeft hun doel in gesmolten kaas niet begrijpen.
VIDEO RECEPT
INGREDIËNTEN
400 g kaas (vetgehalte 10-15%)
5 g Natrium
2 g zout
30 g boter
50 ml melk
De hoeveelheid melk kan enigszins variëren, afhankelijk van het vochtgehalte van kaas.
Hoe het begrotingsproces kaas te maken thuis
- Wrongel niet koud zijn, anders zal de kaas vormingsproces langer.
- Zout, zuiveringszout en melk worden toegevoegd cottage cheese en meng.
- Het is beter om het te doen op voorhand.
- Kwark met ingrediënten die je kunt gewoon punch of blender om het warm te maken.
- Bij afwezigheid van de menger is het wenselijk om wrongel malen door een zeef.
- Voor het vormen van de kaas beter om een waterbad te gebruiken, omdat uitsluiten dat kleven.
- Wanneer wrongel verwarmd en begint te smelten, kan het gemalen met een mixer tot uniform.
- Koken gedurende 10-15 minuten onder voortdurend roeren en keken smeltkaas en de vorming van kaas.
- Wanneer de gehele massa homogeen en Het zal zijn alsvloeibare smeltkaas, een kom van het vuur en roer de olie en andere additieven op de smaak (champignons of dille).
- Hete vloeistof kaas uitgegoten in een geschikte houder.
- Dek af met plastic folie contactNiet een opgedroogde korst vormen.
- Laat het resulterende product tot cool.
- 1 liter melk 1 liter kefir kreeg 425 gram heerlijke zelfgemaakte kaas.
- Bewaar zelfgemaakte kaas in de koelkast kan worden tot 10 dagen.
- Het verkregen product mag niet zo perfect glad uiterlijk, een kaasfabriek, maar erg heerlijk en zonder toevoegingen.
Roomkaas thuis
Eet smakelijk.