Cake combineert perfect op zichzelf al de ingrediënten.
Airy, poreuze sponge cake ingeklemd perfect geweekt en witte chocolade, kokos en amandelen.
Cream - slagroom met een zachte kaas, die desgewenst roomkaas kan worden vervangen.
Voorbereiden heel gemakkelijk, het ziet er mooi!
Bereiden!
ingrediënten
ontworpen om de koek diameter 18 cm, hoogte 11 cm, gewicht van 1.600 kg.
biscuit
eieren - 4 stuks. / Nettogewicht van 4 eieren 220 g /
suiker - 110 gram
Vanillesuiker - 10 gram / Of naar smaak /
Tarwebloem - 110 gram
Aardappelzetmeel - 40 gram
Bakpoeder voor het deeg - 10 gram
Sol - knijpen
In de eerste plaats moet je een taart voor te bereiden, hoe om te koken, je kunt zien in de vorige mijn post - Air koekjescake
crème
Room 30% vet -35% – 400 ml.
Poedersuiker - 110 gram
soft cheese – 360 gram / U kunt roomkaas vervangen
Ik heb kwark gemaakt van yoghurt. Kwark kan worden vervangen door romige mascarponekaas
Link naar het recept - hoe je een zachte kaas van kefir maken
Link naar het recept - hoe slagroom thuis koken
ganache
Witte chocolade - 100 gram
Room 30% vet -35% – 50 ml.
bevruchting
Room 30% vet -35% – 50 ml.
melk - 50 ml.
suiker - 15 gram
sprenkeling
Coconut - 45 gram
amandelen - 65 gram
Dus, laten we bereiden de taart
We bereiken biscuit uit de koelkast, we los te maken van de film.
Weggesneden de dop spons spons was glad. Het is nuttig voor ons, voor het afstoffen taart.
Indien de koek goed bruin bodem, kan het knippen en de onderkant van de biscuit.
Snijd de biscuit in drie.
- Aanvankelijk was ik een mes snijden door de contour van de rand.
- De resulterende gesneden draad insert.
- En gesneden draad koekje.
Dat deze wordt verkregen in de context van lucht en een poreuze spons.
Elke laag zal kokos en amandelen bestrooien.
Noten hebben om een mes te slijpen, ze hoeven niet te zeer fijn hakken.
Meng de noten met kokos.
bereiden cream
Giet de gekoelde room in gekoeld schone, droge kom.
We beginnen met het slaan op de lage snelheid van de mixer.
Wanneer de crème begint te schuimen, voeg geleidelijk de suiker toe en blijf kloppen.
Poedersuiker ingevoerd, geleidelijk toeneemt tot het maximum toerental van de menger.
Wanneer het vet en de room zichtbaar werd op het oppervlak van de tekening kloppers - genoeg om pieken slagroom niet nodig.
Toe te voegen aan de room van zachte kaas.
Als je een strakke wrongel, dan alvorens te worden toegevoegd aan de crème, probeer het met een mixer om de lucht te worden.
Niet netjes op hoge snelheid mixer, meng tot een gladde massa.
Het blijkt delicaat, luchtige crème die uitstekende vorm houdt.
Verwijder tot de crème in de koelkast.
Het impregneren van de biscuit bereiden
In 50 ml slagroom toevoegen van 50 ml melk en 15 gram suiker of poedersuiker
Roer goed om suiker op te lossen.
bereiden ganache
De hete room giet gehakte witte chocolade, zodat het volledig was bedekt met slagroom.
Wacht 2-3 minuten dat gesmolten chocolade zou hebben.
En meng met een garde tot een gladde massa.
Omdat de hoeveelheid crème klein, ze snel afkoelen.
Daarom, als de massa niet goed mengt, vervolgens voorverwarmen enigszins in de magnetron of in een waterbad.
Alle meng goed.
Ganache klaar.
een koek
Op de bodemplaat spread taart.
Gelijkmatig giet 1/3 van de impregnering.
Vervolgens gelijkmatig te verdelen 1/3 van de ganache.
Jurk ring. Ring binnen Ik vershoudfolie gesloten, het gemakkelijker maken om de ring te verwijderen met de afgewerkte taart.
Posypku van kokos en amandelen te verdelen in 4 delen.
Strooi ¼ Flouring benedendeel cake.
De crème wordt ook visueel te verdelen in 4 delen.
We spreiden ¼ van de crème, en voorzichtig plat het gehele oppervlak.
Dek af met tweede Korzh. Cake drukt deze lichtjes te binden met room.
En we herhalen.
Toepassing 1/3 van het impregneren.
Vervolgens 1/3 van de ganache. Vlakken.
Strooi ¼ van beregening.
We spreiden ¼ van de crème, en voorzichtig plat het gehele oppervlak.
Zet de laatste 3 taart.
En herhalen.
- bevruchting
- ganache
- sprenkeling
- crème
Sluit de taart af met plasticfolie en zet ze in de koelkast voor 5-6 uur, heb ik meestal weg voor de nacht. Om de taart is goed doorweekt en sluizen.
Een deel van de crème moet worden overgelaten aan de zijkanten van de taart uit te lijnen. Cream ook verwijderen in de koelkast.
Klaar cake We bereiken hun koelkast.
Vrijgesteld van de vorm. Verwijder het tape.
Lijnt de linkerrand van de crème cake.
Hoed biscuit, die we in het begin te snijden, is het noodzakelijk om vermalen tot fijne kruimels. Dit kan eenvoudig worden gedaan met de hand.
Combineer kruimels met de resterende gruis mix.
Versieren de taart wens met room en kruimels.
Stap voor stap recept video's die u kunt zien in mijn video hieronder
Ik wens u bon eetlust en goed humeur!
abonnerenWrite reacties, delen met vrienden, en vergeet niet om de Huskies zetten 👍 - het inspireert 😊
Ik adviseer ook te kijken naar de pagina met deze retseptom- Air koekjescake