Kool is gegaan! Goed gegaan, schat... Ik weet het niet, misschien iemand en argumenteren, maar naar mijn mening, de kool in het najaar - een van de meest frequente gast op de tafels. Goedkoop en zeer nuttig groente. Het kan eenvoudig worden gebakken, met het u pannenkoeken kan maken, kan kool te blussen ...
Dat is kool, hebben we nu te bespreken!
Vertrouwd hier zei dat de zaak van de student jeugd (nog Sovjet-tijden). Perepal haar uit de bounty ofwel vrienden of familieleden, een stuk spek en kool. Nou, ze is gesneden, gevouwen in een pan, zet op het fornuis en wachten - wanneer de kool wordt rood, kruidig en heerlijke zal zijn?
Dus wacht niet. En dat allemaal omdat de kool moest worden afgezien van vet veel meer te zetten, maar ze wist niet over.
Wij - Nee, ze heeft gelijk, wij weten - de lekkerste gebladerte wilt? Ga bij het fornuis, maar geen spijt van specerijen dingen. Want vandaag - een paar geheimen van het koken van heerlijke gestoofde kool.
Eerlijk gezegd, ik weet niet als de klassieke Sovjet-recept voor kool werd gelegd in de pan en onmiddellijk tushilas in een beetje bouillon. Smaakloos zo blijkt, want voor mij!
Daarom regel nummer één:
Voordat zuurkool noodzaak om te bakken!
Regel nummer twee:
Het is beter om een roosteren ongeraffineerde olie te gebruiken. Waarom? Wie weet, maar het blijkt dat we mijn mening, smakelijker. Nee, ik hield de smaak niet op te leggen, gewoon schrijven.
Regel nummer drie:
Laat de kool "podtushitsya een beetje meer om zachter te worden." Peretushit het - heel makkelijk, maar als het klaar is, krijg je iets voor consistentie meer als een uitgestrekte lap.
Regel nummer vier:
Het snijden... Wat mij betreft, dus het is best - rietjes. Waarom? Nogmaals, zal ik niet met zekerheid zeggen, het is een subjectieve waarneming, de indruk dat het stro gelijkmatig protushivaetsya, want er is geen gevaar voor overbelichting schotel.
Regel nummer vijf:
Zout de kool betere plek niet een keer, maar voor 10-12 minuten gaar. Sol kicks sap, en op het eerste gezicht, en zo zal veel.
Regel nummer zes:
Kool stoven beste winter rassen, vroeg - zij het op een salade! Goede dikke kool doven hebben dertig en veertig minuten - als de kookplaat en in de oven als - 40-45 minuten bij een temperatuur van 160-180 graden.
Bon appetit!