Zeebaars voor de eerste keer had een kans om uit te proberen als een kind. In Yalta. Dat is eerlijk gezegd nog steeds niet weten of deze werden gevangen baars in de Zwarte Zee, of een beetje geluk, maar we hebben een rust "wilden" van de bezoekers, zijn ze uitgegroeid tot "het hoofdgerecht eten."
Verkocht al gebakken baars in de supermarkt self-service. Zelfs na het koken, waren ze rood, dat ik, vrij klein, verrast.
Misschien, gegeten op een bankje in het winkelcentrum, de zeebaars was de meest heerlijke gerecht (met uitzondering van het fruit goed, en gehaktballen in een van de Yalta stad cafes). Helaas, de naam van het café, evenals de naam van de karbonades, weet het niet meer. In het geheugen geëtst alleen dat het was op het terras of op het dak van een gebouw, dat is - is volledig open voor alle winden, en de mussen vloog vaak naar de restanten van voedsel te eten.
Baars vind ik heerlijk stil. En eerlijk gezegd begrijp ik niet degenen die beweren - ze zeggen, is het zeer beenvissen. De botten in het is niet zo veel, en voor te bereiden - slechts twee en twee.
try Let's?
Bass in een pittige ginger saus - het veesh!
Gemakkelijk te doen. nemen:
• karkas baars
• gember
• chili
• Droge witte wijn
• bruine suiker
• kippenbouillon
• sojasaus
• zetmeel
• olie, zout en kruiden.
Als je vis onthuide gevangen, gestript
Dan maak bezuinigingen op het (beter propechetsya) slaysiruem gember, verspreid het op het karkas, bestrooi met dunne ringen van chili pepers. Zout naar smaak.
Al deze ikibanu zetten in een ovenschaal, voeg de droge witte wijn Verwarm de oven voor op 180 graden en gaan er voor 15-20 minuten.
Terwijl wegkwijnen in de oven baars, doe jezelf saus.
Bak de fijngehakte gember, en dan een beetje karamelizuem met een lepel van bruine suiker. Voeg toe aan de pan een beetje bouillon en kook op hoog vuur 3-4 minuten (de saus moet licht bruin zijn). Verdikking helderheid zetmeel giet sojasaus smaak.
Ik geef geen gewicht lay-out, omdat ik alles doen door oog.
PS. Na het bakken ringen chili is het beter om te verwijderen (verbranden die slechte!)
Bon appetit!