De warmte blijft. Ministerie van Noodsituaties stuurt waarschuwingen dat het abnormaal, en dus in de komende dagen in Centraal-Rusland kunnen worden - blijven om te koken... ijs.
*****
Sundae - erg lekker ding. Maar ik hield als een kind en zelfs chocolade - fruit, zeven cent, als het is zonder het glazuur. Hier is het recept van "dat" ijslolly tot dusver niet gevonden (hoewel er lijkt een dergelijk complex te zijn).
Modern "fruit ice" en zelfs zijn weinig denken aan sorbets. Maar huis - nog steeds erg lekker.
En omdat vandaag - twee ijs recept - framboos en chocolade. Lekker!
Raspberry ijs zal doen op basis van eiwitten.
alles er gewoon:
250 gram frambozen en suiker (fijn), 4 300 milliliter eiwit en vet crème.
Malin door een zeef (verwijderen bot) en kook de siroop: 250 gram suiker per 150 g water. De siroop moet kook worden vastgesteld aan de staat, als het druppelen in het koude water, krijg je een zachte bal.
Hield geef hem een beetje, maar niet grijpen, deze keer in een vast schuim eiwitten en klop zonder te stoppen kloppen, giet siroop. Als gevolg daarvan moet het iets solide, briljant en grondig geslagen hebben.
Daarna sloeg de room en meng het geheel met een eiwitmassa en frambozenpuree. In vormen gegoten, stuur het in de vriezer. Plus eiwit ijs is dat het niet nodig is om wakker te schudden tijdens het invriezen. Zodat u kunt eenvoudig doen zonder ijs.
Frambozenpuree, in principe, kan worden vervangen door een andere (we net als het was framboos)
Chocolade-ijs, een fluitje van een cent.
Het enige wat we nodig hebben voor pudding poeder - zoetwaren verkocht in warenhuizen. Neem degene die voor vanille. Zo niet, ga dan voor de crème verdikkingsmiddel in zakjes. Zonder dat zal het gewicht zijn waterig.
Dus: meng een eetlepel van poeder een lepel van pudding of een verdikkingsmiddel voor room (neem met een glijbaan), een eetlepel fijne suiker - met een glijbaan, drie of vier eetlepels cacao lepels en geschud in een paar lepels melk (verkrijging van een vloeistof mengsel).
Vervolgens 600 ml melk koken, worden in de vanille en chocolade-suikermengsel, opnieuw aan de kook brengen en toegevoegd aan 150 ml slagroom pot en gecondenseerde melk.
Laat afkoelen, stuur het in de vriezer. Maar met het bevriezen, als er geen ijs maker, moeten sleutelen - schudden een paar keer op het moment dat het ijs begint te rond de randen van het formulier in te stellen.
Bon appetit!