Rospotrebnadzor verdict: klassieke okroshka kvas alleen met de overgebleven recepten insinuaties en intriges van de vijanden van de Russische keuken. Het is grappig, gezien het feit dat de "klassieke" recepten koken piggy alleen bijgevuld aan het einde negentiende en vroege twintigste eeuw (de precieze timing is niet bekend), en gerechten die de voorouders zijn geworden hash - in te stellen.
Ik schreef ooit over, maar... waarom mensen in opstand. Said - omdat het zo tyurya, murtsovka en hash - twee grote, begrijpen het verschil, en wat sommigen geloven dat er tyuryu voorouder van hash - een probleem wat. Baba Jaga, zoals altijd, tegen.
Nou, kom op, de slag om zaken.
Hash mengelmoes, zoals we weten, doet dat hash - hebben hash (dat wil zeggen, verschillende producten, verkruimeld aan het oordeel van de kok), gevuld met een soort van vloeibare
Een van de meest voorkomende stichtingen - kvass, maar u kunt andere gebruiken
1. Mineraal water met citroen
Per liter mineraalwater - de helft (of volledig) citroen. Water is het beter om het gas te nemen, in dit geval zal min of meer uitgesproken smaak. Eigenlijk vullen het blijkt een beetje vreemd, alsof leeg, en we moeten er wel aan wennen.
2. Vul niet okroshechnaya (geleend van andere keukens) - tan en ayran
En Ira hebben een zeer uitgesproken zuivel smaak, heel specifiek. Wat mij betreft, zodat ze meer geschikt niet okroshka, maar deze soep als een Bulgaarse tarator - dan zowel geluid goed in een akkoord met kruiden, specerijen en knoflook, en af te halen iets - dezelfde look - en het blijkt een aantal vals.
3. kefir
Met kefir - een zeer vreemde situatie. Meerdere malen heb ik geprobeerd om dat yoghurt bewijzen - traditionele Russische drank, en daarom overspoeld kefir hash - het is klassieker. In feite heeft kefir naar Rusland komen in de negentiende eeuw (volgens andere bronnen - het begin van de twintigste), en dus het is een drankje Kaukasische bergbeklimmers - ze zijn al lange tijd de enige bezitters van kefir schimmel.
Yoghurt smaak beter geschikt voor okroshka, op smaak gebracht met groene uien, radijs en dille. Een deel ervan wordt verdund met koolzuurhoudend mineraalwater.
4. bes bouillon
Dat wil zeggen, door de manier, het recept is een van de dichtstbijzijnde Russische keuken. Berry kvass en bouillons het altijd is geweest, omdat de bijeenkomst gaf een flinke pribytok de boer dieet.
Berry bouillon gemakkelijk te doen - een glas van fruit per liter water, kook, laat het brouwen, stam. Het belangrijkste ding - niet giet suiker.
Goed vleesaandeel, bevatten in dat geval worst kan niet. Met bessen goed vogelgeluiden - kip of eendenborst, bijvoorbeeld.
5. bier
Maar hash op bier zou wel eens in Rusland. Bier gebrouwen met ons op voor een lange tijd en veel. Vergadering in Nizhny Novgorod, bedenk dan dat de kwaliteit en de prijs te regelen ...
Wat een biertje te nemen? Ik heb liever een licht, helder, zonder bitterheid. Maar hier op de ventilator. Het enige ding: vlees component moet worden gerookt vlees of vis. En nog steeds de vulling voor te bereiden - wrijf een paar gekookte eidooiers met mosterd.
Nou, in het algemeen - het experiment kan worden in elke richting.
U vult dan een mengelmoes?