Degene die als eerste kwam met te make cider van appels - moet een monument op te richten. Ze zeggen dat het heeft Koning maakte. En heel vorstelijk: Ik zat op de zak van overrijpe appelen en verpletterde hen. Het verkregen product ferment dat enthousiast omarmd onderwerpen.
Sterker nog, het is zeker een legende. Bedwelmende drank gemaakt van appels nog vermeldt Plinius.
Cider - een echte cider, natuurlijk niet goedkoop, zoet water spons, die wordt verkocht in grote plastic baklahah - de drank van de goden. Het is licht van gewicht, perfect lest dorst, lekker en zelfs, paradoxaal genoeg - handig.
En cider kan worden gebruikt voor de bereiding van vele gerechten. Norman keuken biedt zelfs varkensvlees gestoofd in cider. Het is goddelijk, kan ik u zeggen (hoewel ik hou niet van varkensvlees, ik hou niet van dit vlees!).
Nu hebben we op de planken is er niet een zwakke selectie van bedwelmende drank appel. Er is er een die de prijs dure champagne lijkt, en er zijn heel betaalbaar. Niet per se, door de manier, om te streven naar import. We hebben nu de binnenlandse merken, maar het is van hoge kwaliteit. Het belangrijkste is dat in de formulering gebruikt precies de juiste appels en geen onrecht additieven (kleurstoffen, smaakstoffen, alles in de oven).
Als een dergelijk cider gekocht, laten koken. Vandaag - Cod.
Dus, met uitzondering van kabeljauw, moeten we:
• Zure room (20-25%) - 100 ml
• cider (bij voorkeur droge) - 200 ml
• Stem Leek
• Boter en Olive
• peterselie, laurier, zout en peper
Kabeljauw gebakken in folie. Dit kan eenvoudig gedaan worden, om uit te leggen folie boter op het - de vis op de top van de vis wil seizoen met boter opnieuw en op smaak gebracht met olijfolie. Natuurlijk, voeg zout, peper, een beetje peterselie en laurier. Alleen dan wikkelen we het in een envelop en zet het in de oven gedurende 20-25 minuten op 180 graden.
Terwijl gebakken vis saus is gemaakt.
Neem de pan, zal het een stuk van boter te gooien en bak dit op een steel van prei. U vergeven, maar ik zal duidelijk maken: gebruik alleen de witte en lichtgroene deel van prei ruwe veren voedsel niet gaan. Ik begrijp dat veel zijn waarschijnlijk om het te weten zonder mij, maar hoeveel mensen schrijven - muck uw prei, neugryzimaya, vertelde hij me zijn hele stijve veren salade verwend - tellen niet mee.
Wanneer de prei heel zacht zal zijn, toe te voegen aan 200 ml van cider en beginnen te verdampen.
Wanneer de saus dikker wordt, is het de beurt zuur. En toe te voegen, voortdurend roeren, breng aan de kook, dan onmiddellijk de saus plaat te verwijderen.
Dat is het! Op basis van een reeks producten is trouwens, Norman schotel (boter, zure room, COD geoogst die traditioneel zijn bezig met het Norman zeilers). Dus daar heb je op de tafel - een stuk van Frankrijk. Bon appetit!
En vergeet niet dat de Vind ik leuk en een abonnement op het even welke kok leuk!