Eenmaal in een culinaire boeken geschreven dat zwarte peper - de universele kruiden, maar zal je een geheim vertellen: dat zwarte peper kunnen ruïneren de smaak van het gerecht is grondig. Universal kruiden bestaat niet, elke groep van producten zijn "eigen" kruiden.
Laten we het hebben over de belangrijkste?
Met vlees combineert rood, zwart, piment, marjolein, tijm, komijn, kurkuma, ui, oregano, jeneverbes, berberis, rozemarijn en knoflook. Het is beter om rekening te houden met de dichtheid en het vetgehalte van het vlees: hoe hoger het ging, hoe meer je kunt kruiden gebruiken.
witte peper, gember, piment, koriander, peper, mosterd, dille, tijm, citroen: Als u een lijst van de belangrijkste kruiden in korte vissen. Ieder van hen moet met voorzichtigheid worden gebruikt - de vis product is zacht.
Om hetzelfde kip knoflook, peterselie of koriander, paprika, rozemarijn (maar homeopathische hoeveelheden), kurkuma passen en curry, mosterd, bonen, geurige en zachte soorten peper.
Groenten goede vrienden met groene kruiden en uien, gember en nootmuskaat, paprika en allerlei peper.
Smaakmaker voor soepen: elimineren van een enorme hoeveelheid laurier en je zult zien dat de smaak zal schitteren met nieuwe kleuren. Maar de belangrijkste kruiden is het beter om te kiezen op basis van het product, waarvan de gekookte soep.
Dan voeg ik: het is een basic kruiden die de smaak van voedsel zelf tijdens de bereiding zal verbeteren. Maar het toevoegen van sauzen, versierd, het toevoegen van een bijgerecht, kunt u andere proberen ...