Ik hou erg van het deeg wordt gebruikt voor het bakken in de oven altijd blijkt zacht en blijft zo fris voor de volgende dag, zou ik zelfs zeggen dat de volgende dag Pasteitjes daaruit zijn nog smakelijker, en vooral met zijn lekkere worsten geproduceerd in test.
INGREDIËNTEN
-12sht tepels.
Voor het deeg:
Mineraalwater - 300ml.
Sugar -2st.l.
Zout - 1 / 2ch.l.
Gist raw - 30g. (Of droog 10g)
-520gr Meel (+ 3st.l).
plantaardige olie -100ml.
Voor de smering van worsten in de test:
Sugar -1st.l.
Warm water -5-6st.l.
BEREIDINGSWIJZE
In een kom, giet 300 ml bruisend mineraalwater, neem ik een lokale producent. Het toevoegen van 2 eetlepels suiker, zet 3 eetlepels meel zonder de dia's, voeg 30 gram rauwe gist, kunnen worden vervangen door droog, neem dan 10 gr., met mij meer rauw.
Alle garde roer door en laat gedurende 15 minuten om ervoor te zorgen dat de gist werk. Het duurde 15 minuten vormden een schuim kap, voegt nu halve theelepel zout, giet 100 ml. plantaardige olie.
Meng goed en voeg de gezeefde bloem 520 gram. Kneed het deeg. Meel kan een beetje meer of minder nodig hebben. Ten eerste, kneden in de kom, dan op de tafel. De afgewerkte deeg moet veel elastisch en enigszins kleverig aan de handen, maar niet zijn. Doe in een kom en zet ze op een warme plaats te stijgen, na 20-30 minuten, het deeg te stijgen en kunnen naaktslak klaar om te bakken, ik laat altijd voor 40-50 minuten, net als de gistdeeg geur lichtjes zuurheid.
Het deeg wordt op tafel gezet, geslagen, verdelen in delen. Het hangt allemaal af van wat je worstjes. Ik verdeel in 12 stukken een gewicht van ongeveer 80 gram.
Worsten reinigen van de film van tevoren is niet nodig om te koken.
Neem een testkegel and roll flagellum. Neem de worst en obvorachivaem kreeg het Flagellum.
Franckfurters op een schaal en laat gedurende 10 minuten enigszins omhoog en in een oven bakken op 200 graden ongeveer 25 minuten, geleid door de oven. Goudbruin.
Nu bereiden wattenstaafje. Doe 1 eetlepel suiker en giet er 5-6 eetlepels warm water en mix. En smeert de varkens in dekens, zodra ze uit de oven. Tepels in de test zal nog rooskleuriger zijn, zelfs zachter, meer geurige en smakelijker. Dus ingevette varkens in dekens en taarten, mijn grootmoeder, die in de keuken in de Sovjet-Unie werkten, zodat ze klaar ingevet bakken.
Laten we een beetje koel, en je kunt beginnen met het eten.
Abonneer je op mijn kanaal Koken met Kalninju Natalia
Als je van het recept - Zet de klas, te delen op sociale netwerken of stuur geplaatst. Uw feedback - de beste beloning voor mij 😘 😘 😘