Allereerst, ik hou van hen voor hun ongewone vorm. Deeg Ik gebruik mijn favoriet, die geschikt is in koud water en is klaar in 20 minuten. En vulling Ik heb veel favoriete aardappel vandaag, zal ik u vertellen hoe het nog smakelijker te maken.
INGREDIËNTEN
Voor het deeg:
Het water is warm -250ml.
Gist ruwe -33gr (11gr of droog)
Sugar -2st.l.
Sol -1 / 2ch.l.
Plantaardige olie -2st.l.
-400-420gr meel.
Voor de vulling:
Aardappelen -5-6sht.
Zout -1ch.l.
Butter -40-50gr.
Greens - naar smaak
Ui 1pc.
Plantaardige olie -3 eetlepels
BEREIDINGSWIJZE
Het deeg wordt heel snel gaar, dus ik op de eerste plaats om de aardappels in gezouten water aan de kook voor 5-6 knollen.
Kennismaking met het deeg kneden. De kom gieten 250 ml warm water, voeg 2 eetlepels suiker, 33 gram ruwe gist, als je nodig hebt om een droge te gebruiken 11 gram.
Het toevoegen van 2 eetlepels meel van de algemene regels van de bloem toe en roer tot een gladde massa en laat gedurende 10-15 minuten, de gist begon aan het werk.
Zodra het schuim dop verder met kneden, giet 2 eetlepels plantaardige olie, zet halve theelepel zout, meng en voeg bloem.
Kneed het deeg, meel 400-420 gram nodig. Het deeg moet niet vasthouden aan de handen, al was het maar een beetje, maar tegelijkertijd flexibel en zacht. Nu moet goed worden gemengd, des te beter geroerd worden, hoe sneller het zal stijgen. Doe het deeg in de zak en is zo bevestigd dat er enige resterende lege ruimte.
De kom giet water pre-gekoeld in een koelkast of koud leidingwater en voeg stukken ijs.
Drop een deeg in water en laat het gedurende 20 minuten. Gedurende deze tijd, het deeg moet ontstaan en in volume toenemen.
Gedurende deze tijd, de voorbereiding van de vulling. Grote ui in blokjes gesneden, verse kruiden, kan elk zijn, ik heb vandaag dille fijn hakken.
Bak uien in een beetje olie glazig. En nu is mijn geheim, als een ui klaar is, voeg ik de groene uien aan een geroerd en onmiddellijk te verwijderen van het vuur. Dus de greens na de warmtebehandeling zal meer smaak en aroma vulling en vulling wordt nog smakelijker te geven.
Klaar om de aardappelpuree transformeren. Voeg de boter klein stukje van ongeveer 50 gram en uien met kruiden en roer. Vulling is klaar. Laten we het een beetje koel.
De afgewerkte deeg wordt op tafel gezet en rolde in bloem, in stukken gesneden, zoals we vandaag hebben, kleine gebakjes, verdeel het deeg met een gewicht van niet meer dan 20 gram, de grootte van de walnoot.
Neem een werkstuk en het deeg met een deegroller kleine taart, vullen en zet zaschipyvaem rand als in een gebruikelijke pie bol of nu verankeringsrand dergelijke bollen. En een kleine hand op het pasteitje waardoor deze enigszins afgeplat.
Alle Doe hetzelfde met de rest van de taarten.
De pan, giet plantaardige olie en bak pasteitjes op een matig vuur voor te zorgen dat ze hadden gekookt tot ze goudbruin zijn, gebraden ze snel ook toenemen in de bakken van de tijd.
Abonneer je op mijn RSS-feed Koken met Kalninju Natalia
Als je van het recept - Zet de klas, te delen op sociale netwerken of stuur geplaatst. Uw feedback - de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Details en koken details die u kunt zien in mijn zeer korte video hieronder.
Bon appetit!