Tangerine cake recept dat kerststemming in uw huis te creëren. Vorig jaar maakte hij furore op de tafel van de New Year's en ik besloten om het te koken elk jaar.
Ik wil met u voor een ongewone cake, waarvan ik 1 keer koken in een jaar delen een recept - op New Year's Eve. De voorbereiding van de cake met veel mandarijnen, dus het is een goed moment, omdat de mandarijn seizoen in volle gang.
Voor een lange tijd zal ik niet rant en ga meteen aan de voorbereiding. Zijn impressies van de taart zal ik vertellen in het einde.
Stap voor stap recept voor mandarijn taart met chocolade
voorbereiding mandarijnen
Mandarijnen giet water, breng aan de kook. Samenvoegen koken en giet koud water. Herhaal de procedure 3 keer.
In het koken, wordt deze techniek genaamd blancheren, als gevolg van deze ik te ontdoen van de bitterheid mandarijn schil.
Ik giet mandarijnen water aan de kook, afgedekt met een deksel en laat het 1 uur gebrouwen. Na deze tijd, water en oranje merge geven mandarijnen iets afkoelen.
Ponsen warmen nog mandarijn staafmixer tot een gladde massa slurry. Nu is het tijd om te testen.
De voorbereiding van het deeg
Mandarijnen 400 g
Amandelen of amandel meel 250g
Desintegratiemiddel 6 c (1,5 theelepel)
Eieren 5 stuks
230 g suiker
Om de amandelmeel is vereist voor te bereiden. Ik ben klaar met het en ik gewoon de grond van de amandelen in een koffiemolen tot een toestand van poeder.
In een afzonderlijk vat met suiker ransel eieren tot een zachte massa. I slagroom een handmixer met een snelheid van ongeveer 5-6 minuten maximum.
Ik voeg het gewicht van de gewreven mandarijnen en zachtjes geroerd spatel tot uniform.
Amandelmeel wordt geroerd met een garde en ontbindende stof toe te voegen aan het deeg. Het geheel wordt gemengd tot uniform.
Bak in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende ongeveer 60 minuten. Bereidheid om de houten spies droog te controleren. Doorboort de taart en als het droog is, dan is de koek propechen - zo niet, stuur het in de oven dopekayut.
Na het bakken van een taart volledig afkoelen en vervolgens weggezet in een koelkast overnacht verkregen.
Hoe maak je een chocolade glazuur koken en bedek de taart
Dark Chocolate 80 g
Boter 45 gr
Room 33% 1,5 eetlepels
Alle ingrediënten voor het glazuur in een waterbad geroerd tot homogeniteit. Zodra alle ingrediënten bij elkaar komen - het glazuur is klaar.
Cake uit de vorm en het deksel met chocolade glazuur. Top, totdat het glazuur nog niet heeft begrepen, versieren de taart plakjes mandarijnenconserven. Nou, zoals beloofd in het begin, ik vertellen hun ervaringen.
Cake gedraaid met een rijk aroma en de smaak van mandarijnen. Het deeg bleek mals, strak en nog steeds kruimelig. De combinatie van mandarijn met chocolade ongeëvenaard. Ik vond de taart zo veel dat ik besloot om een dessert op tafel New Year's koken.