Ik deel mijn favoriete recept van gestoofde zure appels. Ik heb me voorbereid 12 blikjes voor een totaal van 24 liter.
Als kind, mijn ouders hadden een enorme tuin met appelbomen, en mijn moeder elk najaar uitgerold veel verschillende compotes. Mijn favoriet was Sour Antonovka, die gelijke tred in oktober gehouden.
Na verloop van tijd, hebben de ouders geen tijd om de tuin en fruit compote geleidelijk verdwenen uit mijn leven te volgen. En het was cool om te wandelen in de herfst tuin en adem de geur van rijpe appels.
Onlangs reisde ik naar zijn ouders voor een bezoek en botste tegen boek van mijn moeder, waar ze registreert alle recepten en vond haar recept voor de meest compote. Nakhodka letterlijk redde mij, want dit najaar vrienden overstelpt me met appels.
bereidingswijze
Mijn appels grondig onder stromend water. Als er een gebroken plaats, en afgesneden.
Met yablokorezki besnoeiingsappel in plakken en verwijder de kern.
VOOR BANK appels aan ⅓ en giet kokend water onder de nek.
BELANGRIJK Giet kokend water in een dunne stroom en langzaam. Anders kan blikken barsten tegen extreme temperaturen.
Ik laat trekken gedurende 10-15 minuten. Gedurende deze tijd kan de appels deel van het water op te vangen, dus maak je geen zorgen, komt het water niet verdampt.
Ik laat het water in een pan en voeg de suiker toe na deze tijd. Ik zette op het bord en breng aan de kook. Een andere hete siroop gegoten in de banken en sluit de deksels.
Banken omdraaien en zet ze in de oven volledig afkoelen. In plaats van de oven, kunt u wikkel een deken banken, maar deze optie is mijn minst favoriete. Deze methode maakt het mogelijk om niet te potten steriliseren van tevoren, en net was ze.
Wanneer de compote volledig afgekoeld (me duurt ongeveer 13-14 uur) worden bewaard in een donkere plaats voor opslag. Ik heb zo'n compote staat stil voor ongeveer een jaar, in het bijzonder gecontroleerd, maar meestal veel sneller gedronken.
ingrediënten
0,5 kg appels
Water 2,5 liter
1-1,5 kopjes suiker