Desserts Sovjet-tijden die zo heerlijk dat we hen herinneren aan deze dag waren. Vandaag zal de cakes te bespreken: "Tab", "Leningrad" en "Bush".
Sovjet bakkerijen produceren van tal van heerlijke desserts. Ze zijn klaar om GOST en hebben altijd ongelooflijk lekker geweest. Na de herstructurering, veel fabrieken afgestapt van de gasten en begon te goedkopere grondstoffen, wat leidde tot de verslechtering van de smaak en kwaliteit van gebak te gebruiken.
De meeste van de huidige collectie van gebak zijn verkrijgbaar in winkels, maar de smaak is een volkomen verkeerd. Laten we proberen om de desserts, die we zo van hield herinneren.
Basisinformatie over de desserts, heb ik uit het boek genomen in 1976, "Productie van broodjes en gebak," de auteurs: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn en S. V. Boldly.
Cake "Puff talen"
Cake van bladerdeeg. Koken het deeg werd in een laagdikte van 10 mm gewalst, snijd het werkstuk. Werkstuk op de tafel gelegd, bestrooi met suiker, en re-uitgerold naar ovaal.
In het midden van de taart gelegd gekonfijte of appelschijfjes, gekookt in suikersiroop. In het proces van het bakken van het product heeft een gouden korst door smelten suiker opgedaan.
Deze taart was voor mij de meest betaalbare in de kindertijd. Het kan worden gevonden in een bakkerij van de stad, en nog belangrijker - het kost alleen maar centen in vergelijking met andere taarten selecties van vandaag. Na correctie bakkerij in onze stad begon om talen te bereiden met marmelade, en dat in deze versie, ze herinneren me altijd.
Cake "Leningrad"
Cake bestond uit zand en biscuit basen, die uit verschillende toppings gelegd. Eerst gebakken deeglaag tot de helft, dan jam en fruit werden bekleed met een dunne laag gevuld biscuit deeg.
Na volledige afkoeling van de voorvorm gedecoreerde verschillende ingrediënten, variërend van een eenvoudige suiker poeder, eindigend met vers fruit gelei.
Cake "Leningrad" is erg populair tot nu toe en is nu te vinden in bakkerijen. Mijn favoriete versie - het is een taart, bedekt met fruit gelei en versierd met boter room.
Cake "Bush"
Cake bestond uit twee ronde biscuits en soms ovale vorm. In zeldzame gevallen gebruikt een tortilla. Tussenlaag cake fruit vullen of room, en soms zelfs een luchtmassa van het eiwit. Top bekleed met chocolade of fondant borstkanker.
De meest populaire versie wordt ontvangen met boter room en chocolade ijsvorming. Als zodanig, de koek is nog steeds mogelijk om te kopen. True "Bush" is meer populair in St. Petersburg en in Moskou winkels is het zelden te vinden.
Wat voor soort taart vind je het leukst in de USSR?
Vorige artikelen over de Sovjet-desserts:
Favoriete taarten van het verleden. Wat zoetheid aanbeden in de Sovjet-Unie. deel 6- Slavutich, truffel, Sponge met eiwit crème
Favoriete taarten van het verleden. Wat zoetheid aanbeden in de USSR- Ring, marshmallow, wafer en de Olympische