Cakes, die werden opgesteld in de Sovjet-Unie, gemaakt van hoge kwaliteit en natuurlijke ingrediënten. Vanwege GOST enkel product in alle banketbakkers verkregen lekker, en vooral hoge kwaliteit. Vandaag zal de taart, "Choux ring met room," "Sugar buisje met een room" cake en "Almond" te bespreken.
Het grootste deel van de taarten van de collecties van vandaag zijn nu beschikbaar in winkels, maar de smaak is een volkomen verkeerd. Laten we proberen om de desserts, die we zo van hield herinneren.
Basisinformatie over de desserts, heb ik uit het boek genomen in 1976, "Productie van broodjes en gebak," de auteurs: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn en S. V. Boldly.
Banketbakkersroom Rings
Taarten werden gemaakt van soezendeeg. De grootte van de cirkelvormige blanco met een gat in het midden was 65 mm. Na het bakken wordt de voorvorm volledig gekoeld en vervolgens gevuld met banketbakkersroom of olie. Het oppervlak van de koek besmeurd fruit vullen en vervolgens verglaasd.
Ik heb altijd geloofd dat de Sovjet-Unie werd bereid ringen met kwark, maar dit recept in het boek zijn niet gevonden. Blijkbaar, kaas ringen pas later verscheen. By the way, het recept kaas ringen op mijn kanaal.
Heb je tijd om te proberen de ring vla met room en ijsvorming gehad?
Sugar buisje met een crème
Cakes bereid uit deeg suiker, de samenstelling is zeer vergelijkbaar met de wafer. Buisjes werden gebakken in de vorm van kegels of cilinders. Er zijn 2 versies van de test - een klassieke en moeren. Cakes werden gevuld met botercrème.
Een van mijn favoriete gebak in de kindertijd. Nu winkels zijn niet meer gezien. Maar als je echt iets dergelijks willen, ik kook wafels met slagroom. Maak uzelf vertrouwd met het recept, kunt u de link te volgen.
amandel cake
Koek werd uit het onzuivere ruwe amandelen. Noten worden eerst gedwongen door een speciale slijpsteen, vervolgens gemengd met de overige ingrediënten en gebakken.
Gemakkelijk te bereiden en de samenstelling taart was erg populair in de Sovjet-tijdperk. Cake en is nu op de planken, maar zonder amandelen. Het werd omgedoopt tot de "Nut" en doe eigenlijk pinda.
Ik hou van deze taart, en omdat het moeilijk is waar te kopen, het zelf koken. Amandeltaart is heel gemakkelijk om het zelf te doen, kunt u dit controleren. Gostovskaya recept is beschikbaar op mijn kanaal op deze link.
Wat voor soort taart vind je het leukst in de USSR?
Vorige artikelen over de Sovjet-desserts:
Favoriete taarten van het verleden. Wat zoetheid aanbeden in de Sovjet-Unie. deel 6- Slavutich, truffel, Sponge met eiwit crème
Favoriete taarten van het verleden. Wat zoetheid aanbeden in de Sovjet-Unie. part 2- Tong, Leningrad en Bush