Herberekening van ingrediënten voor mallen met verschillende diameters.
Hallo allemaal! Mijn naam is Natalia, en ik ben blij je te mogen verwelkomen op mijn kanaal Tasty Simply Fast!
Vandaag wil ik je vertellen hoe je eenvoudig en snel de hoeveelheid ingrediënten kunt herberekenen in een ronde vorm met een kleinere diameter naar een grotere en vice versa.
Ik geef bijvoorbeeld het aantal ingrediënten op voor een cakevorm van 18 cm en jij wilt een cake bakken met een diameter van 24 cm.
Om dit te doen, moet u de coëfficiënt berekenen, deze wordt als volgt berekend.
Het kwadraat van de straal van de vorm waarnaar u het recept opnieuw wilt berekenen, moet worden gedeeld door het kwadraat van de straal van de vorm waarvan u de ingrediënten kent.
Zo ziet het er bijvoorbeeld uit.
Straal van uw vorm op diameter 24 cm is gelijk aan 12 cm.
R1 24 = 12 cm
Het kwadraat van de straal van je vorm is 144 cm2.
R1 = 12 * 12 = 144 cm2
De straal van mijn vorm is diameter 18 cm is gelijk aan 9 cm.
R2 18 = 9 cm
Het kwadraat van de straal van mijn vorm is 81 cm2.
R2 = 9 * 9 * = 81 cm2
We berekenen de coëfficiënt, deel het kwadraat van de straal van je vorm door het kwadraat van de straal van mijn vorm.
K = R1 / R2
K = 144 / 81 = 1,78
De coëfficiënt is 1,78 - wat betekent dat om een cake met een diameter van 24 cm te bakken, je de hoeveelheid van alle ingrediënten in het recept moet vermenigvuldigen met 1,78.
Bijvoorbeeld:
Als je voor een vorm met een diameter van 18 cm 120 gram suiker nodig hebt, dan heb je voor een vorm met een diameter van 24 cm 120 * 1,78 = 214 gram suiker nodig.
Als de ingrediënten in het recept zijn gespecificeerd voor een vorm met een diameter van 18 cm, dan moet voor een vorm met een diameter van 20 cm de hoeveelheid van alle ingrediënten worden vermenigvuldigd met 1,23
Ø 18 - Ø 20 - K 1.23
Ø 18 - Ø 21 - K 1.36
Ø 18 - Ø 22 - K 1.49
Ø 18 - Ø 23 - K 1.63
Ø 18 - Ø 24 - K 1.78
Ø 18 - Ø 25 - K 1.93
Ø 18 - Ø 26 - C 2.09
Ø 18 - Ø 27 - K 2.25
Ø 18 - Ø 28 - K 2.42
Ø 18 - Ø 29 - C 2.60
Ø 18 - Ø 30 - K 2.78