Onlangs was ik een gast van de ouders van zijn vrouw en keek als de moeder-in-law kook de ongewone appel marmelade. Ze voegt eraan toe de noten en gedroogde vruchten, heb ik nooit eerder gezien.
Als gevolg daarvan, vroeg hij aan de moeder-in assistenten, en geleerd hoe je zogenaamde appel kaas kok. Ze zegt dat het is erg populair in Litouwen, waar ze geleerd om te koken zelf.
Daar wordt gemaakt met verschillende additieven, variërend van noten, eindigend met koffiebonen. Vandaag wil ik de versie met noten te delen.
bereidingswijze
Hoe te appelmoes koken
Ten eerste, de voorbereiding van de appelmoes.
Appelen mine en netjes in een voorverwarmde oven op 150 ° C gedurende 1 uur. De temperatuur kan verhoogd worden tot 200 ° C, maar het gevaar bestaat dat de appels barsten en dan moeten de oven te wassen.
Na het bakken appels veeg door de machine naar de bessen en vruchten schoon te maken. Wanneer een dergelijke machine niet aanwezig is, gebruikt een zeef.
Hoe maak je een appel kaas kok
Appelmoes gemengd met suiker voordat het volledig oplossen. Nu mash zou neerkomen ongeveer de helft.
U kunt dit doen op het fornuis in een pan, maar daar hou ik niet van deze methode, omdat de massa van sterk hagelslag. Daarom geef ik de voorkeur om te bakken in de magnetron.
Doe het mengsel in een glazen ovenschaal en verzenden gedurende 10 minuten in de magnetron. Naarmate de tijd verstrijkt, geroerd en opnieuw te maken aan opwarmen gedurende 10 minuten. Het kostte me 5 bezoeken aan Mashed ingekookt tot de gewenste consistentie.
Ik beschikbaarheid. Lepel laat een spoor van het massacentrum, indien zij zijn vorm en niet stroomt, zo klaar. In het proces van het bakken puree wordt donker. Ik voegde een beetje kaneel, zodat het gewicht van zulk een donker beeld.
Voeg noten, gedroogde veenbessen en meng. Nu moeten we de toekomst van de "kaas" vorm te geven. Ik gebruik de vorm van kaas, heeft een gleuf die afwateren overtollig vocht, maar het is mogelijk om conventionele zeef gebruiken.
Vorm bekleed met gaas in verschillende lagen. Zet op de top van de lading, kon de kaas verdicht. In deze staat, laat ik voor een dag.
Naarmate de tijd verstrijkt, huurde ik lading, en gezuiverd van het gaas. In deze staat, laat ik bij kamertemperatuur gedurende 2-3 weken. Elke dag dat ik flip de kaas, zodat het droogt.
Moeder-in-law zei dat ze had een kaas bereid in de herfst en liet hem om op te staan om het nieuwe jaar. Ik heb om te controleren of het werkte niet, alle kaas, mijn vrouw en gobbled een paar dagen.
ingrediënten
Appelmoes 1 kg en 2 kg appels
Sugar 300-400 gr
1 handvol hazelnoten
Gedroogde cranberry 1 handvol
Zie ook - Het geheim van het koken licht en luchtig Smetannikov. zegt banketbakker