Cake met veel appelvulling, heb ik nooit ontmoet.
Vandaag wil ik een recept voor een heerlijke appeltaart, die speciaal is ontwikkeld voor de beurs, die zullen worden tentoongesteld mijn patisserie delen. Ik wilde de taart was de meest appel als mogelijk te maken.
Onmiddellijk waarschuwen, het recept heeft bruine suiker "Muskovado", dat is duur en niet altijd te koop. Als je niet bestaat, voel je vrij om een regelmatig te vervangen. Als er een mogelijkheid om te kopen, moet u proberen om het te gebruiken, het geeft het deeg een prachtige gouden kleur en karamelsmaak.
bereidingswijze
het kneden van deeg
300 gram bloem
180 g boter bij kamertemperatuur
100 gram ruwe rietsuiker "Muskovado"
1 theelepel vanille suiker
¼ theelepel zout
1 ei
Alle ingrediënten behalve de bloem, roer tot een gladde massa. Rietsuiker is verpakt, zodat het noodzakelijk voor het toevoegen hoe te kneden, om te voorkomen brokken is.
Ik voeg de bloem toe en kneed shortbread deeg.
Zodra het deeg bij elkaar kwamen, scheidt het vierde deel, ik ben verpakt in folie en leg ze in de vriezer. De rest verdeel het deeg in de helft. Test De helft gaat naar de onderste helft - de muren.
Ik verdelen het deeg in de vorm en zet weg in de vriezer voor 20-30 minuten.
vulling
1 kg appelschijfjes
1 kg appelmoes
100g suiker
2 zakken Zhelfiksa 2: 1
50g paneermeel
Om de vulling ik zal appelschijfjes en aardappelpuree nodig te bereiden. Ik heb ze van tevoren voorbereid. Maar in het kort vertellen wat je moet doen. Appels worden gewassen, gereinigd van de kern en schil en in plakjes gesneden.
Ik gebruikte om dit te doen is al klaar appelschijfjes, die zijn bereid met de hulp van mijn yablokorezki. Verwijzingen naar overzichten, zal verlaten aan het eind van het artikel.
Voor appels appelmoes bakken bij 180-200 ° C gedurende 30 minuten, vervolgens gewreven door een zeef.
Appelschijfjes verenigen met aardappelpuree en een beetje opwarmen. Wanneer de massa warm wordt, "rain" Schenk het mengsel zhelfiksa en suiker en roer tot de suiker is opgelost. Vulling is klaar.
bakken
Op de bodem van de vorm neerslaan broodkruimels en gelijkmatig verdeeld. Ik uitgegoten in vorm appelvulling.
Nivellering van het blad, zodat geen gaten achterblijven. De resterende deegstuk rooster bovenop de vulling.
Verzenden pie gebakken in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 40 minuten, de top-down mode. Koppel vervolgens het bovenste verwarmingselement, pie de volgorde van de lagere niveau en bak nog 20-30 minuten.
Na het bakken, ik geef de taart volledig afkoelen en zet weg in de kou gedurende 3-4 uur of 's nachts. Gedurende deze tijd, zal de vulling te grijpen en zich dicht. Op de ochtend van de taart uit de vorm en serveer. Voor het serveren kun je bestrooi met poedersuiker.
Hoe reinig ik de appels schil en de kern: snel en zonder veel inspanning 🍎