Air biscuit, die gemakkelijk te bereiden zijn. Als onderdeel van de eenvoudige ingrediënten die altijd bij de hand.
Onlangs ontving ik een brief in de mail van mijn lezers. Ze vroeg om een taart voor de taart thuis te bereiden. Op dezelfde dag vrienden vroegen hetzelfde verzoek.
Alle vorige week ben ik bezig geweest het voorbereiden jam en jam, maar toch de tijd gevonden en voldaan aan het verzoek.
Vandaag heb ik met u delen een recept voor een eenvoudige sponge cake. Hij is perfect voor zelfgemaakte taarten.
bereidingswijze
Ingrediënten voor de vorm van 16 cm diameter
Beat
Eieren verdelen in wit en de dooiers. Sugar gemengd met vanillesuiker en verdeel in de helft. Een snufje zout en de helft van de suiker met eiwitten zweep als voor meringue.
Het tweede deel van de suiker wordt toegevoegd aan de dooiers en sla tot de toename van het volume en gewicht lichter.
mix
De dooiers voeg een derde eiwitmassa en mengschoepen. Zeef de helft van het meel, mengarmen. Ik herhaal procedure.
Vóór de toevoeging van het laatste gedeelte proteïnen 2-3 eetlepels bulk toegevoegd aan de gesmolten boter en verenigen tot homogeen. grijpen dan in het deeg.
Aan het residu add bulkeiwitten en gemengd tot associatie.
bakken
Bodem van de mal bekleed met perkament, dan was het makkelijker om de koek te verwijderen. Als de vorm van het oude en het deeg kleeft aan het - doe een "French overhemd" (link naar het artikel zal verlaten aan het eind).
Dit deeg op eiwitten en moet onmiddellijk worden gebakken. Als je wacht, hoe eiwitten beginnen af te breken en op te lossen het deeg, biscuit te laag is en strak.
Het deeg in de matrijs en post gebakken bij 180 ° C van ongeveer 20-30 minuten. Readiness controle op een droog tandenstoker.
opslagruimte
Na het bakken geven biscuit een beetje koel. Ik uit de vorm en naar de grill volledig afkoelen. Vervolgens verpakt in plastic folie en zet ze in de koelkast gedurende 5-6 uur en bij voorkeur overnacht.
Biscuitgebak bereid. Cake moet worden gesneden in gebak. Aangezien wij biscuit stand gaf, is het gemakkelijk te snijden en het niet crumble.
Wat te zoeken:
✔ Ik zweep blanken op medium snelheid gedurende 7-10 minuten. Dus ze zijn zeer moeilijk perevzbit.
✔ Als het wit en de dooiers afzonderlijk moet wakker schudden, te beginnen met de eiwitten. Voor hen schoon kloppers nodig hebt, kunt garde en eigeel onmiddellijk na het eiwit is dat ik ze niet. Zo bespaart tijd en moeite om te wassen gerechten.
✔ Met voorzichtig roeren toegepast om eiwitmassa wordt afgewikkeld.
✔ Vanillesuiker kan worden vervangen door een conventionele, maar dan moet je vanille of citroenschil toe te voegen aan de smaak koekjes toe te voegen en te verwijderen van de geur van eieren.
✔ Wat is de Franse shirt, en hoe dat te doen
Plaats Wilt u dit artikel te geven. En niet te missen nieuwe recepten,abonneren op het kanaal!