Ik hou van aardbeien, maar haar seizoen in ons land is zo kort. Dus je wilt tijd om volledig te genieten van de smaak.
De makkelijkste manier - is om een taart te koken met verse aardbeien, een recept dat ik heb al geschreven en zal een link aan het einde van artikel vertrekken. Maar wat als je wilt de smaak van aardbeien te behouden voor een lange tijd?
Eens voorbij de eerste aardbei boom en de prijzen naar beneden, koop ik weer 10-20 kg aardbeien, om de voorbereidingen voor de winter te maken. Vijf jaar geleden heb ik voor het eerst geprobeerd de aardbeienjam met basilicum en een combinatie van smaken Ik was verbaasd.
Basilicum en aardbeien - het is onlogisch smaken, zou je kunnen zeggen, maar het is het niet. Vandaag zal ik met u delen een recept voor een ongewone jam.
ingrediënten
1 kg aardbeien
500g suiker
50g verse basilicum
Sap van een citroen
bereidingswijze
Aardbeien gewassen en afgesneden staarten, stuur dan in een pan. suiker en citroensap toevoegen. Bessen verpletteren met behulp kartofeledavilki dat ze geven sap.
Ik wilde in mijn jam zoveel bessen, maar ook om ze door te dringen tot een puree is ook niet wenselijk was het niet. Dus ik gedeeltelijk onderdrukt aardbeien.
Pot op het vuur en breng aan de kook. Ik ben voor de exacte temperatuur, maar jam breng ik 104 ° C Zodra de mate is bereikt, voeg fijngesneden basilicum en meng.
I morsen jam op een vooraf gesteriliseerde potten. Eerder schreef ik 3 eenvoudige manieren om potten te steriliseren, laat een link aan het einde van het artikel.
Ik sluit de pot en op te slaan in een koele donkere plaats.
noot
✔ Als u wilt koken met hele aardbeien, probeer dan een middelgrote bessen te kiezen. Vul het suiker en laat 30-40 minuten om vruchtensap te geven, of suiker zal branden.
✔ Citroensap is een natuurlijk bewaarmiddel, staat het u om de natuurlijke kleur van aardbeien te behouden, zelfs na lang koken.
✔ Als u koken zonder een thermometer, geven de kook de jam voor ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur.
3 eenvoudige werkwijze voor het steriliseren blikken
Strawberry taart met kruimeldeeg