Een geweldige uitvinding - kant-en-klaar bladerdeeg. Een echte "redder in nood" voor drukke gastvrouwen, want hiermee kun je zoveel koken zonder uren te besteden aan het maken van het deeg zelf. Rookwolken en taarten, broodjes en cakes, koekjes en zelfs pizza - alles wat uw hartje begeert!
Suikerbladerdeeg-oren zijn favoriet bij veel koekjes en ze worden in minder dan een uur gemaakt van slechts twee ingrediënten.
Ingrediënten:
Gistvrij bladerdeeg - 500 g
Suiker - 3 eetlepels
Stap voor stap recept:
1. Ondanks het feit dat de set ingrediënten minimaal is, moet u het bladerdeeg goed ontdooien als het is gekocht de diepvriesafdeling: breng 's avonds het halffabrikaat uit de vriezer naar de koelkast en laat het daar tot de ochtend staan. Het deeg zal ontdooien zonder zijn eigenschappen te verliezen. Als het klaar is voor gebruik, zet je de oven aan om op te warmen tot een temperatuur van 210-215 graden, bedek een grote bakplaat met bakpapier.
2. Vouw de deegrol open en snijd de plak op de gewenste maat (bijvoorbeeld 30 cm lang). Hoe langer het is, hoe meer lagen het voltooide koekje zal hebben, respectievelijk, de grootte van de oren zal ook groter zijn. Verdeel een deel van de suiker gelijkmatig over het oppervlak en druk lichtjes aan met je hand of rol deegroller zodat de suikerkorrels stevig aan het deeg vastzitten en er tijdens het verder niet af vallen manipulaties.
3. Verdeel het werkstuk visueel in twee, dat wil zeggen, als de lengte van de gesneden laag 30 cm is, teken dan mentaal een lijn op een segment van 15 cm. Begin een kant van het deeg te rollen en beweeg naar het midden.
4. Doe hetzelfde met het tweede deel van de laag, rol het op met een rol en beweeg naar het reeds gedraaide deel van het deeg.
5. Twee bundels "ontmoet" in het midden van de laag, druk ze lichtjes tegen elkaar zodat ze aan elkaar plakken.
6. Draai vervolgens het werkstuk om met de naad naar beneden en snijd het met een scherp mes in stukken van 1,5-2 cm breed. Tijdens het snijden kan een deel van de suiker afbrokkelen, dit is niet eng, het grootste deel zal blijven.
Doe hetzelfde voor de rest van de test.
7. Leg de stukken op een voorbereide bakplaat op korte afstand van elkaar. Bak 15-17 minuten (of gaar) in een voorverwarmde oven. De baktijd is afhankelijk van de grootte van het koekje: kleine oortjes met weinig lagen kunnen in 10-12 minuten bakken.
Pas op voor bakken tijdens het bakken, want de suiker smelt in de hete oven, morst op de bakplaat en kan verbranden, vooral als de oven niet gelijkmatig opwarmt. Optioneel: je kunt een bakje water op de bodem zetten en de oven voorverwarmen op een temperatuur van 200-205 graden, maar dan duurt het iets langer om de oren te bakken.
8. De afgewerkte oren zullen tijdens het bakproces een beetje bruin worden en zullen aanzienlijk in volume toenemen, zoals dat hoort bij bladerdeeg. Ze worden licht en kruimelig.
Leg ze van de bakplaat op het rooster en laat ze volledig afkoelen.
9. Serveer koekjes "Ushki met suiker" met een kopje thee of koffie, of misschien met een glas verse melk.
Dit is een basisrecept voor "Oren" koekjes gemaakt van bladerdeeg met suiker en het laat je "spelen" met de samenstelling, Als suiker bijvoorbeeld wordt gemengd met kaneel of vanille, krijg je een heel andere smaak en aroma van het eindproduct bakken.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)