Onlangs, hielp ik een gezin naar de zolder in het land uit elkaar te halen, en vond er een wafelijzer tijden van de Sovjet-Unie. Een link naar een artikel over de bevindingen zal ik vertrekken op het einde.
Ze gaf het aan mij, en ik had een groot verlangen om wafels te koken. By the way, mijn eerste wafel rollen die ik heb geproefd tijdens de perestrojka.
Terwijl op de perrons stations levendige grootmoeder verhandeld dan alleen mogelijk, met inbegrip van wafer broodjes. Ik probeerde bij elk station naar mijn ouders bedelen een heerlijke en knapperige broodjes met gekookte gecondenseerde melk als de vulling.
Heb je iets op de platforms grootmoeders het ons weten in de commentaren te kopen.
Ik stond te popelen om uit te proberen het wafelijzer, en zodra ik thuis was, begon voor te bereiden op de Sovjet legendarische wafels recept. Het bleek dat ik meteen heb het.
ingrediënten
200 g boter
Suiker 240 gram (1 kopje)
Meel B / C 240 g (1 kopje)
Vanille of vanillesuiker naar smaak
Ei C1 5 stuks
Het originele recept (zie. foto) uitgegaan van een beetje meer suiker en bloem. Maar de moeder-in-law adviseerde mij het recept, die zich voorbereidt op het al een zeer lange tijd.
bereidingswijze
Om te beginnen, ik smelt de boter met de suiker. Het is belangrijk om niet om de olie aan de kook te brengen, gewoon verwarmen te smelten.
De hete olie Zeef de bloem en roer tot uniform. Het ziften van de bloem, ik verzadigd is met zuurstof.
Eieren een voor een tijd om elke keer in te grijpen roer het beslag tot een gladde massa.
Ik wafelijzer pre-set op te warmen. grillplaat cheque bereidheid gietwater. Als het water verdampt snel - je kunt beginnen om wafels te bakken.
Grill vet een kleine hoeveelheid plantaardige olie en giet het deeg, iets meer dan een lepel. Dek af met een deksel en laat het bakken.
Helaas, mijn wafel heeft mij een onaangename verrassing. In de eerste drie pogingen wafels vast aan de bovenste grill. We hadden het wafelijzer uit te zetten en was het elke keer.
Bij 4-5 was ik in staat om de hechting van wafers te winnen, maar ze worden niet gefrituurd tot ze goudbruin zijn. Op een bakken wafels kostte me 5 minuten.
Ik kwam om hulp van de moeder-in-law, die zijn wafelijzer uitgeleend, is het wafels gebakken voor 30 seconden, en nog belangrijker - ze zullen niet plakken.
Voor de vulling I gemengde koude slagroom en koud gekookt gecondenseerde melk in gelijke hoeveelheden en maakte ze een crème.
Massa verschoven in de spuitzak en begingedeelte buisjes. De crème gestabiliseerde-buis gedurende 3-4 uur in de koelkast gezet.
Artikel over de ontdekking op de zolder