Simit - de meest populaire biscuit in Istanbul, en waarschijnlijk in het geheel van Turkije. Voorbereiden snel en gemakkelijk thuis.
Simit verkocht op elke hoek in elke winkel en elk moment van de dag.
De kosten van een broodje in Istanbul variëren 1-1,75 lira dat in het huidige tempo van ongeveer 12-20 roebel. Bun is echter eenvoudig, maar de variaties van de vulling - miljoen. In dit recept koken I 10 simit en draaide de kosten van 59 roebel. En de kosten van de in totaal 5,9 roebel.
Ingrediënten voor het koken zijn aan het eind van het artikel.
Werkwijze voor het bereiden simit broodjes
1. Zout, suiker, gist, giet de warme melk en water en geef het brouwen gedurende 15 minuten, de gist begon aan het werk.
Melk kan worden vervangen door water, zoals het water in de melk, werkt in beide richtingen.
2. Voeg de gezeefde bloem en kneed tot een stationaire mixer met paddle-type "haak" gedurende 5 minuten of werken met je handen, dan kneden duurt 10-15 minuten.
Het deeg moet elastisch en een beetje plakkerig te hebben.
3. Na het kneden van het deeg dekking met een handdoek en laat op een warme plaats gedurende 45 minuten.
Het deeg stijging met een snelheid van ongeveer 2-2,5 keer.
4. Strooi tafel met bloem en verdeel het deeg in 10 ballen. Iedere individueel sloegen en opzij te zetten.
5. Na obminki elke bal wordt uitgerold in een worst, en vervolgens in tweeën gevouwen en gedraaid tot een draad. De koppeling en de kruising roll-out op de tafel om onze toekomst simit niet ingestort.
6. In een aparte kom combineer pekmez met water en roer tot uniform. Simit onderdompeling in de vloeistof en onmiddellijk gerold in geroosterde sesam.
Kies gerechten voor dompelen en obvalivaniya zodat simit geplaatst daar zonder een vouw.
Wat kan vervangen pekmez? Inherent Pekmez is 10 keer druivensap, dat wil zeggen, in dit recept, het geeft een beetje zoetigheid gekookt. Het kan dus helemaal niets, alleen een duik in het water, of een siroop van honing of suiker, op uw discretie. Ik hebben zich voorbereid op de suiker water (4 eetl. lepels suiker + water).
7. Verdeel het deeg op de gelegde bakpapier en stuur gebakken in een voorverwarmde 200 ° oven gedurende 17-25 minuten.
Bakken is afhankelijk van hoe zacht of knapperig simit u wilt. Ik hou van de knapperige, dus bak 22 minuten.
8. We nemen uit de oven en geven de koekjes afkoelen en vervolgens naar de tafel.
Simit gemakkelijk te snijden in de helft, en het kan worden gevuld met chocolade deeg, kaas, gerookte vis, of doet geen sandwich. Broodje zeer veelzijdig in dit verband.
Gelieve uw mening over het recept en SCHRIJF JE IN VOOR CHANNEL
Ingrediënten voor muffins simit
100 g plantaardige olie
100 g warme melk
200 g warm water
5 g droge gist (niet snel)
1 h. zoutlepeltje
2 el. lepels suiker
500 gram bloem
5 eetlepels pekmeza (vervangen door geschreven in het bovenstaande recept)
100 g water
200-300 gram sesam
Andere recepten van de Turkse keuken:
Dessert van de pompoen
Linzensoep - "Ezogelin"