Moe van koolsoep en noedelsoep, en ook borsjt en augurk, heb je niet de kracht om te eten? Maak deze champignonsoep! Het zal zeker niemand onverschillig laten - zelfs kinderen zullen om een supplement vragen!
Ingrediënten:
200 gr. champignons
3-4 stuks. aardappelen
1 wortel
ui
Groenen
zout
peperkorrels
plantaardige olie om te frituren
150 ml melk
2 verwerkte wrongel ("Ui", "Voor soep", "Mushroom" of "Vriendschap")
Voorbereiding:
1. Kook 2,5-3 liter water.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes van ongeveer 1-1,5 cm groot. Nadat het water kookt, doe je er aardappelen in. Kook gedurende 10 minuten aan de kook.
3. Schil en hak de ui. Rasp wortelen op een grove rasp.
4. Schil de champignons en snijd ze in kleine plakjes van 1,5-2 mm dik. Je kunt alle paddenstoelen nemen, niet per se champignons: gebruik degene die je lekker vindt en in huis hebt - droog, bevroren.
4. Fruit de uien apart in plantaardige olie, voeg er wortels aan toe en na 5 minuten - champignons.
Bak op middelhoog vuur, af en toe roeren.
Voeg de afgewerkte frituurpan toe aan een pan met kokende aardappelen en kook alles nog zeven of tien minuten.
5. Snijd de smeltkaas in kleine blokjes of rasp op een fijne rasp: zo lost hij sneller op in de soep.
6. Als de aardappelen gaar zijn en het frituren in de soep 10 minuten kookt, giet je er verse melk bij. Roer en leg de smeltkaas. Het is de smeltkaas die goed in de soep moet oplossen.
7. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Laat de soep koken. Als je van kruiden of kruidenmengsels houdt, gooi ze dan op dit moment in de soep: deze wordt aromatischer.
8. Als de soep kookt, haal hem dan van het vuur, vul hem met fijngehakte kruiden en meng alles goed door elkaar. Dek daarna de pan af en laat tien minuten trekken - de soep is klaar.
Romige champignonsoep gaat heel goed met zelfgemaakte croutons, geraspt met knoflook. Croutons maken is heel eenvoudig.
Hoe verschillende zelfgemaakte crackers te maken HIER
Eet smakelijk!
Ik wens jullie allemaal gezondheid en geduld! Alles komt goed!
Abonneer u op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles" in
Zen
Telegram
Bedankt voor het lezen tot het einde!