Bewaar een selectie van eenvoudige en heerlijke recepten voor dressings en sauzen om uw favoriete gerechten te serveren. Om ze nog lekkerder te maken!
Saus "Tartarus" in sovjetstijl
Ingredienten:
4 eieren
120 g zure room
1 eetl. l. plantaardige olie
1 uur l. mosterdpoeder
2 ingelegde komkommers
een half bosje groene uien
halve citroen
1-2 snufjes zout
1 snufje peper
Hoe koken:
1. Kook 2 eieren hard, scheid de dooiers van het eiwit. Maal gekookte dooiers met 2 rauwe dooiers en mosterdpoeder.
Klop het mengsel los en giet de olie in een dunne stroom.
2. Ingelegde komkommers, groene uien, gekookte eiwitten, heel fijn hakken, mengen met zure room. Voeg peper en zout toe.
3. Combineer het mengsel met opgeklopte dooiers, giet het sap van een halve citroen erin, meng goed. Gedaan!
In de Franse keuken wordt tartaar geserveerd met koude vis, kalfsvlees, paling, oesters en frites. We serveren alle soorten vis, zeevruchten, gekookte aardappelen.
Ranch saus
Ingredienten:
150 ml yoghurt of kefir
125 ml zure room
een bosje groene uien
1 uur l. droge mosterd
twee uur l. appelcider azijn
1 teen knoflook
een bosje verse peterselie en dille
peper en zout naar smaak
Hoe koken:
1. Hak de ui en kruiden fijn. Schil en hak de knoflook fijn.
2. Voeg alle andere ingrediënten toe en meng goed.
Ranch is de belangrijkste saus in het leven van een Amerikaan, omdat het wordt gebruikt voor salades of om verse groenten in te dippen. Zo hebben ze bijna altijd een blik zelfgemaakte dressing in de koelkast, net als mosterd of mierikswortel.
Pittige Salsasaus
Ingredienten:
500 gr. verse tomaten
1 grote paprika
1 grote ui
4 teentjes knoflook
een halve chilipod
50 ml citroen
een bosje koriander, peterselie of rucola
kruiden en zout naar smaak
Hoe koken:
1. Snijd de tomaten in een kruis, verbrand ze met kokend water en pel ze eraf. Snijd de gepelde tomaten in kleine blokjes of rasp ze.
2. Schil en maal de paprika.
3. Hak greens, ui en knoflook fijn. Kan door een blender worden gehaald.
4. Combineer alle ingrediënten, giet er citroensap in. Breng op smaak met zout en kruiden. Laat de saus 15 minuten staan om de smaak vrij te geven. De saus is klaar!
Salsa is een traditionele Mexicaanse saus die eruitziet als een salade. Geserveerd met chips, chips of tortilla.
Het is gevuld met taco's, toegevoegd aan pasta (pasta), geserveerd met vlees of vis.
Dzadziki-saus - Griekse saus τζατζίκι
Ingredienten:
350 ml Griekse yoghurt of een andere natuurlijke yoghurt
1 kleine komkommer met lange vruchten
4 teentjes knoflook
1 eetl. l. olijfolie
een paar druppels citroensap
zout
Hoe koken:
1. Schil de komkommer en rasp of rasp fijn. Je kunt een blender gebruiken.
2. Voeg naar smaak gehakte muntblaadjes, Reihan (paarse basilicum), dille of peterselie toe aan de saus.
3. Zout de saus, voeg knoflookpuree en citroensap toe. Mengen. Giet de olijfolie erbij.
In Griekenland wordt deze saus geserveerd met vlees - souvlaki kebabs of met jiros - vlees met groenten in pitabroodje. We hebben gebakken en gebakken vis, vlees, aardappelen, dumplings of met roggebrood.
Klassieke Italiaanse dressing
Ingredienten:
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels witte wijn azijn
1-2 teentjes knoflook
1 uur l. Italiaanse kruiden (oregano, basilicum, rozemarijn)
2 snufjes gemalen peper
Hoe koken:
1. Rasp knoflook in een bakje met deksel (klein potje). Voeg olie, azijn, peper en kruiden toe. Zout naar smaak.
2. Sluit de pot af en schud krachtig om te mengen.
Deze dressingoptie geeft de verse groentesalades een licht zuur en rijk kruidig aroma. Ze kunnen worden gebruikt om een Griekse salade of Caesar op smaak te brengen.
Ik wens jullie allemaal gezondheid en geduld! Alles komt goed!
Abonneer u op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles" in
Zen- <<< bijna 2.000 recepten voor elke portemonnee en maaltijd
Telegram- <<< recepten, tips, humor, selecties, nuttige dingen
Instagram- <<< snelle recepten voor gevorderden
Bedankt voor het lezen tot het einde!