Dit is een absoluut record! Snel een berg kooltaarten gekneed, gesneden en geroosterd. Dit zijn mijn taarten!
Ingrediënten:
1 zakje gedroogde gist of 30 gr. vers
350 ml water (u kunt melk gebruiken - het zal minder rijzen, maar het wordt zachter)
700 gr. premium bloem
0,5 theelepel l. zout
3 eetlepels. l. Sahara
5 eetlepels. l. plantaardige olie
Hoe koken:
1. Kook water of melk en laat op tafel. Of gebruik reeds warme, zelfs licht hete vloeistoffen.
Voeg plantaardige olie toe aan heet water.
2. Giet een zak met de meest verse droge gist in de reeds warme vloeistof met olie of pers verse gist in een blokje op kamertemperatuur. Voeg ook zout en suiker toe. Roer snel.
3. Zeef de bloem in porties direct in de kom met het botermengsel en kneed het deeg eerst met een lepel. Meel kan meer of minder nodig hebben, het hangt allemaal af van de versheid en kwaliteit.
4. Terwijl het deeg wordt gekneed, moet je de oven aanzetten. Zodra het opwarmt, zet je het vuur laag, open je de deur en zet je er een kom deeg op voor 10 minuten.
5. Bereid de vulling voor: stoof kool, hak appels of gekookte eieren met groene uien - in het algemeen, wat je maar wilt.
6. Het deeg in de kom begint al merkbaar te rijzen, wat betekent dat het tijd is om te gaan snijden.
7. Sluit de ovendeur en maak het deeg. Verdeel het in stukjes, druk het plat met bloemhanden en verdeel de vulling. Vorm taarten.
Belangrijk! Je moet niet ijverig zijn met een deegroller. Het is beter om taarten met je handen te maken. Met een deegroller kun je het deeg lichtjes gladstrijken, maar niet veel, want het heeft heel weinig tijd om het op te heffen!
8. Leg de producten op een bakplaat, ingevet met boter en bestrooid met bloem of griesmeel.
9. Open de oven weer, zet het vuur lager en plaats een bakplaat met taarten op de deur. Laat 5-10 minuten intrekken.
10. De taarten zijn gerezen - nu moeten ze worden ingevet met gezouten water, melk of opgeklopte dooier.
11. Plaats de bakplaat in de oven zelf en bak de taarten achter de gesloten deur op 180-200 graden in circa 25-30 minuten goudbruin.
12. Haal kant-en-klare taarten uit de oven, verwijder ze van de bakplaat op het rooster of op papier (kranten).
En bedek het onmiddellijk met een schone handdoek gedrenkt in heet water en goed uitgewrongen - het deeg moet ademen. Laat 5 minuten intrekken.
Gedaan! Heel snel en ongelooflijk lekker. Binnen een uur ben je zeker klaar met kneden, vullen en gebak. En met ervaring is 45 minuten genoeg!
De taarten zijn zo lekker, zacht en luchtig!
Van deze hoeveelheid deeg heb ik 1 volle bakplaat met taarten en 2 kleine pizza's.
Ze hadden het in een oogwenk. Genot!
Eet smakelijk!
abonneer je op het kanaal
"Culinaire opmerkingen over alles" en zet "like" -
om de handigste en lekkerste recepten vaker in de Zen-feed te zien.
Bedankt voor het lezen tot het einde!