Voor aardappelen is dat het. We maken visbereidingen.
Ingrediënten:
verse makreel
2 handenvol uienschillen
1 liter water
5 eetlepels. l. zout
Hoe koken:
1. Spoel de uienschillen af en laat ze 5-10 minuten in koud water weken.
2. Breng de schil vervolgens over in 1 liter schoon water, voeg zout toe en kook.
3. Dompel de gestripte makreel zonder kop in kokend water en kook precies 3 minuten. Daarna snel verwijderen, afkoelen en je kunt eten. Eet smakelijk!
Ingrediënten:
0,5 l water
makreel
1 eetl. l. Sahara
1 eetl. l. zout
0,5 theelepel l. droge mosterd
3 laurierblaadjes
2 anjerknoppen
0,5 theelepel l. korianderzaad
1 eetl. l. plantaardige olie
Hoe koken:
1. Doe alle ingrediënten behalve vis in een pan en kook.
2. Kook de pekel gedurende 5 minuten, haal van het vuur en laat afkoelen.
3. Snijd de makreel, verwijder de staart en de kop. Kan in stukjes worden gesneden.
4. Leg de vis in pekel. Dek af met een deksel. Je kunt een film of een bord gebruiken. Zet in de koelkast.
Makreel in stukjes is binnen 1-1,5 dagen klaar. En het karkas in 3-4 dagen.
Ingrediënten:
2 karkassen van makreel
ui hoofd
1 glas water
6 stuks. anjer
3 erwten elk piment en zwarte peper (gemalen)
mosterd- of korianderzaad naar smaak (crush)
twee uur l. zout met een kleine glijbaan
0,5 uur l. Sahara
2 eetlepels. l. plantaardige olie
2,5 eetl. l. appelcider azijn
Hoe koken:
1. Schil verse makreel, was en snijd in stukjes. Het is ook interessant om vis in filets te snijden - het kookt sneller.
2. Voor de pekel, kook water, voeg zout en suiker toe, voeg kruiden toe - kruidnagel, peper, koriander, plantaardige olie.
3. Kook de marinade 1 minuut op laag vuur. Voeg azijn toe en haal onmiddellijk van het vuur. Kalmeer.
4. Schil de uien en snijd ze in halve ringen.
5. Meng de makreel met de ui en giet de afgekoelde marinade erover.
Bedek de vis met een bord en zet hem een dag in de koelkast.
Vond je het artikel leuk?
abonneer je op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor jou, maar ik ben tevreden :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde!