Je kunt van alles "rollen" tot chocolade, maar er zijn nuances en geheimen zodat de chocoladeschelp mooi past en niet van de vrucht afrolt.
Geheim # 1
Chocolade kan van alles zijn: bitter, puur, melk, wit, gekleurd (voeg kleurstoffen of sappen toe aan wit). Maar de puurheid van de chocolade is een must!
Belangrijk! Gebruik alleen repen van goede, hoogwaardige chocolade zonder onzuiverheden of toevoegingen zoals noten, rozijnen en meer.
Geheim # 2
Alle soorten fruit, bessen of fruit moeten grondig worden gewassen en gedroogd voordat vloeibare gesmolten chocolade wordt gedoopt of gegoten.
Zelfs de beste en hoogste kwaliteit chocolade of glazuur zal niet mooi en gelijkmatig op een vochtige ondergrond liggen. Als gevolg hiervan zal de chocolade ofwel uitlekken en slecht uitharden, ofwel barsten, ofwel helemaal niet hard worden.
Veeg elke bes of banaan af met een papieren servet en dat is alles! Het glazuur past perfect!
Geheim nummer 3
Chocolade smelten tot een vloeibare consistentie is niet moeilijk en is de gemakkelijkste manier om een chocoladeschelp voor fruit te krijgen. Ze braken het in stukjes en in een kom, en vervolgens gedurende 30 seconden in een stoom-yuan of een magnetron. Maar...
Dergelijk glazuur past niet op alle producten, het hardt snel uit en er is heel weinig van, ondanks het feit dat het originele ingrediënt, chocolade van goede kwaliteit, vrij duur is. Er is een uitweg hier - we bereiden de kers voor!
Het is simpel: 100 gr. Los op in stukjes chocolade in warme siroop van fruit ~ 0,5 kopjes (bijvoorbeeld van peren of appels), verwarm de kom op laag vuur, voeg 30 gr toe. boter. Roer en haal onmiddellijk van het vuur.
Koel de resulterende massa af tot kamertemperatuur en je kunt het fruit erin onderdompelen.
Ik hou van kersen of kersen in donkere of bittere chocolade, maar ook stukjes sinaasappel en kiwi. Sommigen zijn gek op met chocolade omhulde bananen of geven de voorkeur aan de klassieke met chocolade omhulde aardbeien.
Kies zelf wat je leuk vindt!
Abonneer u op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles" in
Zen- <<< meer dan 2.000 recepten voor elke portemonnee en maaltijd
Telegram- <<< recepten, tips, humor, selecties, nuttige dingen
Instagram- <<< snelle recepten voor gevorderden
Yandex. Boodschapper-<<< nu zijn we er ook
Bedankt voor het lezen tot het einde!