EEN WONDER die je zeker wilt koken!
Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalinina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag deel ik het receptKaukasische flatbreads. Waarom Kaukasisch, omdat het recept ooit door mijn moeder uit de Kaukasus is meegebracht. Ik ben dol op koken, iets ongewoons van gewone producten, en dit is precies hetzelfde recept.
***************************
Recept:
Voor de test:
Meel -160gr.
Water-100 ml.
Zout -1 / 2 theelepel.
Voor het vullen:
Kefir -800 ml.
Ei -1 st.
Zout -1 / 3 theelepel.
Meel -350g.
Groene uien -150-200g.
Dille - 20 g.
Frisdrank - 1/2 theelepel.
Vullen:
Zure room -200gr.
Ei -1 st.
Zout -1 / 4 theelepel.
KOOK METHODE
Giet 100 ml water op kamertemperatuur in een kom, voeg een halve theelepel toe. zout, meng en voeg geleidelijk 160 gram bloem toe.
We kneden het deeg. We doen het deeg in een zak terwijl we de vulling klaarmaken. Giet 800 ml kefir in een kom, het is beter om zelfgemaakte yoghurt te nemen, als die er is natuurlijk. Breek 1 ei, voeg zout toe. Voeg 350 gram bloem toe, hak de ui fijn, hoe meer ui hoe lekkerder, ongeveer 100-150 gram.
Laten we hier wat dille snijden. Voeg greens toe aan kefir en voeg een halve theelepel toe. Frisdrank. We mengen alles goed, het blijkt dat zo'n massa niet dik is, maar ook niet vloeibaar.
Zet opzij en bereid de vulling voor. We nemen 200 gram zure room, het is beter om een dorp te nemen, 1 ei te breken, zout toe te voegen en te mengen.
We nemen het deeg en verdelen het in 4 delen. We maken broodjes en van elk broodje rollen we een cirkel uit tot een vorm met een diameter van 28 cm. Als je een kleinere vorm hebt, verdeel deze dan in 5 delen. De vorm moet in de oven worden voorverwarmd om hem warm te houden. We zetten de mal in, zodat er kleine randen ontstaan.
Ik heb een koekenpan met een afneembaar handvat als vorm. Nu leggen we 4 delen van de vulling, waterpas en zetten in een voorverwarmde oven, bakken op 250 graden gedurende 3-4 minuten. Zodra de vulling aan de bovenkant grijpt, halen we deze uit de oven en schenken we 4 delen van de vulling.
Zorg ervoor dat u lekke banden maakt met een lepel. We zetten het in de oven en bakken nog eens 5 minuten op 250 graden. Als de vulling goud begint te worden, is de cake klaar, je kunt hem uit de oven halen. We bereiden alle taarten op dezelfde manier.
En we vouwen, elkaar bedekken met een handdoek. Nu snijden we in stukjes en kun je genieten met zoete thee of koffie. Erg lekker en mooi en de belangrijkste van de beschikbare ingrediënten.
Ik heb de gasten vandaag met deze taarten behandeld, ze waren tevreden.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: