Zelfs in het appartement kun je een echte picknick houden met barbecue en andere lekkere hapjes. En nog belangrijker, het vlees zal bijna als houtskool blijken te zijn!
Ingrediënten:
1 kg varkensvlees (kan worden vervangen door kip - dijen)
0,5 kg uien
1 uur l. zout
1 uur l. grond zwarte peper
1 uur l. kruidenmengsels voor kebabs
3 eetlepels. l. azijn
1 glas kefir
Hoe koken:
1. Spoel het vlees af en snijd alles af wat je niet nodig hebt: films, huiden, kraakbeen. Snijd vervolgens in kleine en mooie stukjes.
2. Doe het vlees in een kom, bestrooi met grof zout en peper.
3. Laat 1 ui achter en schil de rest in kleine blokjes of gehakt.
4. Giet azijn bij de ui, roer en marineer gedurende 10-15 minuten.
Als de ui "slecht" is, voeg dan 1 theelepel toe. l. suiker en 1 snufje zout in de marinade.
5. Breng de gepekelde uien over op het vlees en roer het vlees met je handen. Voeg barbecuekruiden of een verscheidenheid aan kruiden toe, maar dit is al naar smaak.
6. Giet de stukken vlees met kefir en raak ze ongeveer twee uur niet aan, laat ze in de koelkast zodat alles goed wordt gemarineerd.
7. Rijg nu het gemarineerde vlees op de spiesjes en doe ze in de bakmouw.
Hier heb je die hele ui nodig. Het moet in ringen worden gesneden en worden gebruikt om vlees af te wisselen.
Bind het met stroken aan de uiteinden en maak er een aantal gaatjes bovenop.
Belangrijk! De hoes is nodig om het vlees niet te droog te maken en om alle aroma's met het sap erin te behouden.
8. Bak de kebab ongeveer 25-35 minuten in de oven of airfryer.
We raden aan om aardappelen of andere groenten apart op een bakplaat te bakken.
Serveer kant-en-klare shish kebab met salade, lavash, aardappelen en... drink indien gewenst in een grote mok.
Genieten!
Ik wens jullie allemaal gezondheid en geduld! Alles komt goed!
Vond je het artikel leuk?
Abonneer u op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles" in
Zen
Telegram
Bedankt voor het lezen tot het einde!