Je hebt geen tijd om terug te kijken, maar het is tijd voor komkommers en losse stukjes. Bewaar daarom het recept. Het komt zeker van pas!
Als je van zelfgemaakte augurken houdt en elk jaar enkele tientallen potten augurken sluit, dan ben je niet bang voor experimenten en nieuwe smaken.
En deze methode van beitsen verdient een apart artikel en tijd om de beste snacks ter wereld te maken - komkommers met rode aalbessen. Ongewoon, mooi en lekker!
Komkommers zijn pittig en krokant. En zure aalbessen, zo onverwacht in een potje komkommers, worden ook gebruikt en ongelooflijk lekker.
Maar het belangrijkste in het recept is een manier om komkommers zonder azijn in te maken; rode bessen zullen het perfect vervangen.
Ingrediënten:
2 kg middelgrote komkommers
2 kopjes rode bes
4 teentjes knoflook
ui hoofd
5 zwarte peperkorrels
3 pimenterwten
3 stuks. kruidnagel
3 zwarte of rode bessenbladeren
Voor pekel:
2 l water
1 eetl. l. Sahara
2,5 eetl. l. zout met een kleine glijbaan
Voorbereiding:
1. Was de komkommers en laat ze minimaal 2-3 uur in schoon, koud water weken. Maar niet meer dan 5 uur.
2. Was de pot met soda en steriliseer. De aangegeven hoeveelheid komkommers per blik van 3 liter of 4-5 liter.
3. Doe bessenblaadjes, knoflookteentjes en uien in halve ringen op de bodem van de pot.
In plaats van krenten kunt u 2-4 dille-paraplu's nemen.
4. Sorteer de bessen, spoel ze af onder stromend water. Bessentakjes zien er natuurlijk prachtig uit in bad, maar individuele bessen zijn ideaal. Daarom kunnen ze na het wassen van takjes worden ontdaan.
5. Schik de komkommers verticaal en heel strak in potten, de uiteinden hoeven niet te worden afgesneden.
6. Plaats krenten tussen komkommers.
7. Kook de ketel en giet kokend water over de hangers. Dek af met een gekookt deksel en laat 1-15 minuten staan.
8. Laat het water uit de pot lopen en meet hoeveel vloeistof er was. In een pot van 3 liter ongeveer 1,5-2 liter water. In liter, 1-2 kopjes, hangt het allemaal af van de grootte van de komkommers.
9. Giet een afgemeten hoeveelheid vers, schoon water in een pan en bereid een pekel: giet zout, suiker en kruiden in kokend water.
B' olie.
10. Giet de versgekookte pekel over de potten, dek ze af met een deksel en plaats ze in een bak of een grote pan om ze te steriliseren. Giet in warm water en kook.
11. Steriliseer een literpot gedurende 10 minuten, 3 liter tot 20-25 minuten.
12. Rol de blikken op met gekookte metalen deksels. Draai de blikken ondersteboven en wikkel ze in een deken. Laat de potten 8-12 uur afkoelen.
Bewaar de afgekoelde komkommers op een koele plaats.
Succesvolle blanco's!
Abonneer u op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles" in
Zen- <<< bijna 2.000 recepten voor elke portemonnee en maaltijd
Telegram- <<< recepten, tips, humor, selecties, nuttige dingen
Instagram- <<< snelle recepten voor gevorderden
Yandex. Boodschapper-<<< nu zijn we er ook
Bedankt voor het lezen tot het einde!