Niet alleen pilaf en kebabs met gebakken aardappelen worden in de natuur gegeten. Ons menu is veel groter en breder.
In mijn kampkeuken staan twee ketels en drie potten met meerdere volumes. Daarom kunnen onze maaltijden tegelijkertijd worden bereid. Heb alleen tijd om brandhout in het vuur te leggen of de grill te plaatsen.
Dus wat zijn we aan het voorbereiden?
Ten eerste het eerste. Sorry voor de tautologie. Maar soepen, koolsoep, borsjt en andere warme voorgerechten in de datsja of in het dorp moeten worden gekookt. En vaak doet het hele gezin, soms meer dan 10 personen, mee: iemand houdt zich bezig met een vuur, een ander schilt en snijdt groenten, de derde "kookt".
Bijvoorbeeld, shulum of we doen shurpa.
Of we bakken kleine kippen. Midden in de ketel. Veel olie, ik weet dat het schadelijk is. Maar hoe lekker!
Knoflook en kruiden zijn vereist. En voor zo'n gebakken kip heb je een pittige saus nodig gemaakt van tomaten en paprika's, of van zure room met knoflook en hop-suneli.
Soms zijn er gasten op onze datsja of gaan we zelf naar het dorp om onze familieleden te bezoeken, om te eten.
Ook hier hebben we vrienden van een echtgenoot of broer. Ze vangen rivierkreeftjes in een plaatselijke rivier en koken ze in mijn ketel. Met kruiden, uien, dille en altijd in bier.
Ze zeggen dat het beter smaakt.
Ik weet niet waarom ik het product moet vertalen, maar ze gaan vaak voor bier in plaats van water of bouillon. Zelfs in het oor!
Dus afgelopen weekend werden we gekweld door een knokkel in bier met honing en selderij. De geur was bedwelmend!
Buren die langskwamen keken altijd over het hek - dat het daar zo lekker ruikt. Vlees op het vuur, maar met bier. Wat nog meer.
Ongeveer de tweede.
Ook in de ketel wordt regelmatig boekweit met stamppot bereid, pilaf en pasta met gehakt en uien.
Of goulash. Gewoon gestoofd vlees met uien in tomatensaus, maar met de rook van het vuur. En als er wat aardappels en wat water voor zijn, dan komt deze heerlijke en aromatische soep tevoorschijn.
En je kunt gewoon aardappelen bakken. Met een boog, waar kunnen we zonder gaan?
Of met andere groenten en varkensribbetjes. Die moet echter eerst op kolen of in een ketel worden gebakken. Of neem gerookte.
Nou, hoe kan het zijn zonder vakantie. Zelfs buiten de stad, ver van de bewoonde wereld en sneeuwwitte tafelkleden, kun je plezier hebben en vooral heerlijk vieren wat je hartje begeert.
Maak bijvoorbeeld dolma van druivenbladeren die bij een buurman worden gesmeekt, vul tomaten, paprika's en aubergines met heerlijk gehakt. Giet alles met tomatensaus en laat 1,5 uur sudderen. En dan is er al deze "schande" gedurende drie dagen.
Dus dat is het.
En als we iets aten en van zulke overvloedige maaltijden overbleven, stopten we het in containers of potten en zetten het in de koelkast. Dit voordeel hebben we hier al.
Abonneer u op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles" in
Zen- <<< meer dan 2.000 recepten voor elke portemonnee en maaltijd
Telegram- <<< recepten, tips, humor, selecties, nuttige dingen
Instagram- <<< snelle recepten voor gevorderden
Yandex. Boodschapper-<<< nu zijn we er ook
Bedankt voor het lezen tot het einde!