Ik hou van paddestoelen. Vooral paddestoelen.
En wat is er mooier dan krokant kruidig paddestoelen zijn? Natuurlijk zelfgemaakte gemarineerde champignons met een heerlijk marinade. Mooi, geurig, en zijn heerlijk.
Recept Gemarineerde paddestoelen
Van genoemde onderste hoeveelheden produkt verkregen (ongeveer) 1 liter pot schimmels.
paddestoelen:
Mushrooms - 1 kg.
marinade:
Water - 1 liter
Sol - 1.5 - 2 el. l.
Suiker - 2 el. l.
Laurierblad - 2 stuks. (Of één groot vel)
Peppercorn - 5-6 stuks.
Piment - 5-6 stuks.
Carnation - 5-6 stuks.
Knoflook - 1 teentje
Azijn (essence, 70%) - 1 dessert (of part-time eet) Spoon
voorbereiding:
In een pan met kokend water giet onze diepgevroren champignons.
Kook gedurende 10 minuten, en de bouillon werd weggegooid. (Als u wilt, kunt u de bouillon op te slaan en kook het op de soep of saus. Dan moet je het schuim te verwijderen wanneer het water begint te koken en het schuim stijgt. Of, maak de saus: paddestoel bouillon + crème + smeltkaas, verdikken met meel).
In pan met paddestoelen opnieuw giet er kokend water - 1 liter. Dit zal de marinade.
zout, suiker, knoflook, gesneden toevoegen in plakken, kruiden.
Gieten eetlepel azijn. Overdrijf het niet, vooral als je niet kruidig marinade! Beter dan toe te voegen!
Hier is het noodzakelijk om een paar woorden over de marinade zeggen... Probeer het - het smaakt moet een beetje meer scherp (zuur) en een beetje meer zout dan je zou willen.
Is dit niet het zout of slecht - voeg een beetje zout / azijn, geleid door de smaak.
Het feit dat schimmels tijd nodig hebben om prosolitsya.
Per dag (terwijl doordrenkt) zullen ze een zout te nemen, en zal precies goed zijn.
Hot marinade lijkt acute / zout
Bak de champignons in pekel gedurende 10-15 minuten, zet hem dan uit en ze kunnen direct warm verschuiving in de bank zijn.
Marinade moet iets te dekken de champignons, de overblijfselen van de marinade kan worden gegoten (of sparen voor de saus).
Na het afkoelen in de koelkast zet bank - de volgende dag (nou ja, na 12 uur, vijf ...) kan hebben.
U kunt met aardappelen en kan wodka.
Snipper de ui en giet de boter!
Bon appetit!
Veel interessante dingen niet alleen over eten >>>HIER
Dank u voor de Huskies enlidmaatschap!
All the best!