Goede dag en heerlijk afvallen!
Een van de gezondste vissen is makreel!
En vandaag wil ik een recept voor gekookte makreel delen.
Ik beken dat ik voor het eerst gekookte makreel heb gekookt, maar al heel lang verzamel ik in mijn geheugen verschillende recepten voor gekookte makreel.
Ik luisterde naar wie en wat er aan toevoegde, soms waren er recepten voor gekookte makreel op internet.
En dus besloot ik alles wat ik in mijn geheugen had verzameld te organiseren en de vis klaar te maken.
Bovendien las ik ergens dat er bij het koken van gekookte makreel absoluut geen visgeur is, wat ik erg lekker vond. En dus besloot ik alles empirisch te controleren.
Ik moet meteen zeggen dat ik erg tevreden was met het resultaat. Misschien ga ik vaker makreel koken volgens dit recept.
✅Ik had nodig:
- 1 makreel (340 g),
- uienschillen (ongeveer 4-5 uien),
- 150 ml zwarte thee-ei,
- schijfje citroen,
- 3 laurierblaadjes, 7-8 piment erwten, 1 eetlepel zout.
✅Koken.
Giet kokend water over de uienschil en spoel deze af.
Daarna halen we het uit het water, doen het in een pan en vullen het met water. Voor 1 makreel heb ik ongeveer 2 liter water in een steelpan van 3,6 liter gegoten.
Voeg lavrushka, citroen, piment, theebladeren en zout toe aan de pan bij de schil.
We zetten de pan op het vuur en laten het 15-20 minuten koken.
Terwijl het water met kruiden langzaam kookt, maken we de vis schoon.
Ik besloot de makreel in porties te snijden, omdat hij niet helemaal in mijn pan zou passen.
Als onze kruiden 15-20 minuten in water hebben gekookt, zetten we het vuur lager, wachten tot het water stopt met koken en doen we de vis voorzichtig in een pan.
Als je het in kokend water doet, zal het waarschijnlijk de hele huid van de vis scheuren.
Kook de vis ongeveer 10 minuten op laag vuur.
Ik heb ergens gelezen dat makreel maar 3 minuten op deze manier gekookt moet worden. Van de anderen weet ik niets, maar na 3 minuten was de vis nog vochtig en kwam niet goed los van het bot. 10 minuten is perfect voor mij.
We halen de afgewerkte vis uit de bouillon en demonteren deze in geportioneerde stukken zonder pitten.
Dat is alles!
Eet smakelijk!
KBZHU per 100 g: K - 210, B - 19,6, F - 14,7.
Je kunt het videorecept bekijken op mijn YouTube-kanaal deze link.
Bedankt voor je tijd en likes.
Abonneer je op mijn kanaal als je geïnteresseerd bent in mijn ervaring, recepten en communicatie.
Ik pretendeer niet dat ik een PP-expert ben. Gewoon mijn ervaring delen. Ik ben "OkoloPP"!