Goedendag allemaal en heerlijk afvallen!
Vandaag wil ik je een recept aanbieden voor cottage cheese muffins met ananas.
Muffins kunnen echter niet alleen bij ananas zijn, maar ook bij elk fruit dat u lekker vindt.
Alles hangt, zoals altijd, af van uw verbeeldingskracht, smaakvoorkeuren en stemming.
✅Producten die ik nodig had:
- zachte cottage cheese (of je kunt klassieke yoghurt gebruiken) - 3 volle eetlepels (140 g),
- bloem 140 g (ik nam rijst 110 g en 30 g maïs), maar het is beter om meel van harde tarwe te gebruiken,
- 2 kippeneieren
- ingeblikte ananas (ik heb 100 g, je kunt elk fruit gebruiken),
- zoetstof 4-5 sachets (of suiker 20-25 g),
- bakpoeder 1 theelepel.
✅Koken.
Ingeblikte ananas moet in kleinere stukjes worden gesneden, zelfs als je ze bij cakes hebt. Meestal zijn ananasblokjes groot.
Het deeg koken.
Meng zachte cottage cheese (of yoghurt, 140 g) met 2 eieren en sahzam (of suiker).
Meng bloem (140 g) met 1 theelepel bakpoeder en voeg toe aan de wrongel.
Goed mengen.
Pak de muffinvormpjes. Ik gebruik siliconen mallen en smeer ze nergens mee in.
Leg een lepel deeg op de bodem van de vormpjes. Leg ananas op het deeg en bedek het met het deeg.
Decoreer met een paar blokjes ananas en doe ze 30-35 minuten in een voorverwarmde oven van 180 g.
Concentreer u voor de baktijd altijd op uw oven, ze bakken het gewicht anders.
We halen de afgewerkte muffins uit de oven, laten ze iets afkoelen en doen ze uit de vorm.
Geniet van je thee!
KBZHU per 100 g: K - 208, B - 9,4, F - 4,9, U - 27,2.