Overhead structuur en luchtvochtigheid - het is perfect! Biscuit geen extra impregnatie nodig, want het heeft een zeer delicate structuur.
Hij is de basis van elke grote cake, is goed te combineren met verschillende crèmes of jam.
ingrediënten:
4 eieren
150 c. suiker
100 gr. meel
1 pakje vanillesuiker
voorbereiding:
1. Zeef tweemaal meel.
2. Verdeel de blanken uit de dooiers.
Gescheiden eiwitten met halve tel vaste suiker naar de stal pieken. Garde behoefte aan een menginrichting, beginnend bij een lage snelheid, langzaam vooruit na elke toevoeging van suiker.
3. Klop de dooiers afzonderlijk in het tweede deel van de suiker licht groene massa moet suiker opgelost zoveel mogelijk.
4. Om de dooiers aan een derde te verschuiven van de geklopte eiwitten en voorzichtig gemengd, in een poging om lichtheid eiwitten te behouden.
5. Voeg de gezeefde bloem en meng met het ei-suikermengsel tot een gladde massa.
6. Dan zet alle resterende eiwitten en over hen zo zorgvuldig gemengd, in een poging om het volume te houden. Giet de vanillesuiker.
7. Bedek de bodem van de vorm perkament precies cirkelvorm.
Belangrijk! Boca formulier niet smeren!
8. Leg het deeg en plat met een lepel.
9. Bak de koekjes op 180 graden gedurende 30-35 minuten.
10. Klaar om taart uit de oven, het onmiddellijk omgedraaid op de tafel, de gelegde papier of krantenpapier. Als gevolg daarvan is niet een koekje vervagen en glad wordt. Laat cake dus gedurende 10-15 minuten.
11. Verwijder voorzichtig de koek uit de matrijs weer, op papier of raster en laat gedurende nog 8-10 uur.
Belangrijk! Collect cake of ander dessert biscuit basis nadat deze volledig is afgekoeld.
Koken Tips:
Het belangrijkste ding in de keuken biscuit - goed geslagen eiwit en voeg ze toe recht aan de test, verdreef alle lucht. Koekje stijgt precies als gevolg van de lucht, die verzadigd met eiwitten tijdens opkloppen.
In elk geval is het onmogelijk om het eiwit het nodig om een vorm houden glad en glanzend, maar niet hard onderbreken.
Zorg ervoor dat de bloem tweemaal ziften.
Hoe meer luchtbellen tijdens kneden van het deeg worden gehouden, hoe meer prachtig en verder stijgen biscuit.
Proper deeg biscuit mag niet vloeien, en vloeibare geluid, kunt u deze hosten op een lepel en het zal in de vorm van dia's.
Vorm biscuit met een grote behoefte, hoe hoger de bumpers, des te hoger de opkomst biscuit.
Biscuit recept hiervoor is zeer goed onderhouden. Dus we het zelf bereiden in de Sovjet-tea rooms.
U kunt het strak wikkel met plasticfolie en in de koelkast voor een week.
Of in de vriezer voor 2-3 maanden. Om de taart te ontdooien, moet u het verschuiven van de vriezer naar de koelkast.
Deze cake kan worden gemaakt met citroen of chocolade, als u de schil toevoegen van een citroen of vervangen 15-20 gram bloem voor dezelfde hoeveelheid cacao.
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!