Onlangs vroeg ik mijn man om zout te kopen. Na het werk ging hij naar een supermarkt, die naast het huis ligt, kocht voedsel, inclusief zout. Ik nam dit zout:
Hij bracht de aankopen mee naar huis, we legden ze neer en merkten niets ongewoons op. De volgende dag nam ik een potje zout toen ik het eten klaarmaakte. En ik zag dat de houdbaarheid van zout maar twee jaar is.
Om eerlijk te zijn, het was geweldig voor mij, ik dacht altijd dat zout geen houdbaarheidsdatum heeft. En hier zijn de vervaldata op de verpakking:
De eerste datum is slecht afgedrukt, het is bijna onzichtbaar op de foto, dus ik zal het dupliceren met tekst:
24.10.17
23.10.19
Dat wil zeggen, het zout is op 23 oktober 2019 verlopen, maar het wordt nog steeds in de winkel verkocht.
Ik zou willen opmerken dat de smaak, geur en textuur van zout niet verschilt van het "niet verstreken" zout.
En gisteren kocht mijn man op mijn verzoek nog een zout, dat ik gebruikte voor het zouten van vis. En hier is de houdbaarheid al onbeperkt:
Op de verpakking staat:
De houdbaarheid is niet beperkt als de bewaarcondities in acht worden genomen.
Ik ben geen chemicus, maar ik denk dat het erom gaat wat voor zout het is. In het eerste geval is het "extra" zout, gekookt, dus houdbaar. In het tweede geval is het gewoon, uit steenzout, dat duizenden jaren geleden werd gevormd, daarom heeft het geen vervaldatum. Overigens is gejodeerd zout ook nog eens 2 jaar houdbaar.
Denk je dat je vervallen zout in voedsel kunt gebruiken? Of is het beter om het niet te riskeren? Ik ben nog steeds geneigd te geloven dat het mogelijk is.
Als het artikel interessant voor je was, vind het dan leuk. Abonneer je ook op mijn kanaal om geen nieuwe artikelen en recepten te missen. Dank je!