Iedereen weet hoe hij koolsoep moet koken. Maar ze zijn niet voor iedereen lekker. En vandaag zal ik je mijn geheimpje vertellen, waardoor de koolsoep nog lekkerder wordt. Of liever gezegd, ik heb twee geheimen :))
Ik heb twee nieuwe frites die ik de laatste tijd gebruik en de koolsoep blijkt veel lekkerder te zijn!
Dus ik kook een aardappel heel in bouillon. Zodra het klaar is, haal ik het eruit, kneed het met een stamper tot het fijn is en doe het terug in de pan. Hierdoor is de smaak van koolsoep rijker. Ik sneed de rest van de aardappelen zoals gewoonlijk in blokjes.
En het tweede geheim is mijn ongebruikelijke ingrediënt voor koolsoep. Mijn familielid heeft me hierover verteld, ze is 90 jaar en ze kookt haar hele leven koolsoep met hem. Dit is een ingelegde komkommer, geraspt op de fijnste rasp.
In eerste instantie leek het me dat de ingelegde komkommer op geen enkele manier geschikt was om koolsoep mee te koken. Maar toen ik het aan mijn koolsoep toevoegde, was ik erg verrast. Dit zijn gewoon de lekkerste koolsoep die ik ooit heb gekookt.
De komkommer kan gezouten of gepekeld zijn. Het belangrijkste is om een kleine of zelfs een halve te nemen en deze op de fijnste rasp te wrijven. Dat wil zeggen, er zou heel weinig van moeten zijn, dit is niet het hoofdingrediënt, maar een extra ingrediënt om de smaak te verbeteren.
De smaak van de komkommer is niet voelbaar in de koolsoep, maar tegelijkertijd wordt de koolsoep zelf enorm getransformeerd qua smaak.
Probeer het! Eet smakelijk, vrienden!
Als het artikel nuttig voor je was, vind het dan leuk. Abonneer je ook op mijn kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!