Nu kook ik alleen op deze manier griesmeel! Ten slotte stopten de vorming van klonten tijdens de bereiding van griesmeelpap. Nu blijkt alles gewoon perfect, dus ik besloot mijn culinaire geheim met jullie te delen - wat als het ook voor iemand nuttig zal zijn.
Eerder volgde ik altijd het advies van mijn moeder op - ik goot griesmeel in kokende melk in een dunne stroom en roerde het constant. Dan zou de pap volgens mijn moeder zonder klontjes moeten zijn. Maar toch vormden zich brokken van mijn pap, en mijn dochter weigerde het op te eten.
En onlangs las ik in een culinair tijdschrift hoe je griesmeelpap homogeen kookt zonder een enkele klont en zodat de pap niet verbrandt.
Eerst moet je een pan met een dikke bodem nemen - dan verbrandt de pap niet. En kook het op matig vuur, onder voortdurend roeren. Maar dit is niet het belangrijkste - de knobbels zijn er niet van afhankelijk.
Nu het meest interessante: griesmeel hoeft niet in hete (kokende) melk te worden gegoten. Onder invloed van hoge temperatuur griesmeel snel "grijpt", en als je het niet op tijd roert, dan worden hallo klontjes.
Daarom doen we griesmeel in koude melk! En we vertrekken voor 5-10 minuten. En pas dan zetten we het fornuis aan. In koude melk zullen griesmeelkorrels niet aan elkaar kleven, zodat er geen klontjes kunnen ontstaan. Het is zo simpel!
Zodra het vuur aangaat, voeg zout, suiker naar smaak, boter toe en verwarm de melk aan de kook, terwijl je de pap constant roert met een lepel. U zult zien dat er geen enkele klont zal zijn!
Trouwens, ik kook griesmeelpap letterlijk 3 minuten, haal het dan van het fornuis en laat het 15 minuten onder het deksel staan. Gedurende deze tijd zal het "bereiken". Hier is mijn recept.
Schrijf in de reacties hoe je griesmeelpap kookt zonder klontjes? Heb je kookgeheimen? Het zal interessant zijn om te lezen.
Als je het artikel leuk vond, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!