Ik kook zelf thuis ghee, er is niets ingewikkelds aan. Het belangrijkste is om alles te doen volgens de instructies die ik in dit artikel heb beschreven. Mijn methode is de meest "zachte" en ideale, de olie is uitstekend. Iedereen die het volgens mijn recept probeerde te doen, was blij en het is gelukt.
Voorbereiding:
Om ghee te maken, hebben we niets anders nodig dan boter. Als je denkt dat je alleen de boter moet smelten, dan heb je het mis.
Ja, het moet worden gesmolten, maar doe het volgens de regels, anders wordt de boter bedorven, heeft het een onaangename nasmaak.
Laten we dus boter van goede kwaliteit nemen. We kiezen voor het hoogste vetgehalte, we zorgen ervoor dat op de verpakking staat dat het van room is gemaakt. En geen andere ingrediënten.
Snijd de boter in kleine stukjes, doe in een kom en doe in een waterbad. In dit geval moet het water op laag vuur koken, zodat de olie niet snel smelt. We wachten tot het volledig is gesmolten.
Zodra de olie begint te koken, vormt zich een wit schuim op het oppervlak - verwijder dit met een houten lepel. Kook de olie tot deze amberkleurig wordt en het serum zich op de bodem nestelt.
Giet de olie onmiddellijk in een schone, droge pot met behulp van meerdere lagen gaas. Probeer tegelijkertijd te voorkomen dat het serum dat op de bodem is neergeslagen, in de pot terechtkomt.
Laat de olie enkele uren bij kamertemperatuur uitharden. Als je ziet dat het serum nog steeds is binnengekomen, maakt dat niet uit. Gebruik een houten spies om een kuiltje in de bevroren olie te maken en laat het serum erdoor uitlekken.
Ik hou echt van deze methode, de olie is erg goed, het kan maximaal een jaar in de koelkast worden bewaard.
Lees ook: Dille kruiden met knoflook en olie - geschikt voor elk gerecht. Mijn recept
Als je mijn recept voor ghee leuk vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Bedankt!