De komkommers zijn knapperig, pittig, terwijl ze "vers" zijn - nou ja, vlieg gewoon weg! Ik kook ze elk jaar, en altijd een beetje, want we eten ze meteen op. Kook dit jaar en je zult het geweldig vinden - dat is zeker. Het belangrijkste is dat het recept ongelooflijk eenvoudig is.
Ingredienten:
komkommers
boluien
knoflook
dille
zout
suiker
azijn
Ik geef de verhoudingen in dit recept aan bij 3 kg komkommers. Als je meer of minder salade moet koken, pas dan de hoeveelheid ingrediënten aan op basis van het aantal komkommers dat je neemt.
Laten we dus kleine komkommers nemen. Groot en overrijp zal niet werken - het zal niet erg goed werken. Daarom kiezen we voor jonge komkommers. We wassen ze, vegen ze af en snijden ze in cirkels van ongeveer 1 cm dik.
Snipper 2 uien in dunne halve ringen, hak een bosje dille fijn. We hebben ook 200 gram knoflook nodig. Wil je iets scherper, dan kun je er 250 nemen, maar niet minder dan 200! Ik weeg de knoflook meestal om me niet te vergissen. Maar zoals de praktijk laat zien, zijn dit 4-5 knoflookkoppen.
Haal de knoflook door een pers of hak hem fijn met een blender, je kunt hem ook fijnhakken met een mes. Het belangrijkste is dat de knoflook goed is gehakt.
Voeg nu 1 glas suiker, 4 eetlepels zout toe en giet 150 ml 9% azijn erbij. Meng alles grondig en zet het 5-8 uur in de koelkast, je kunt het een nacht doen. Laat je niet verwarren door een glas suiker, het is niet veel. Er is een beetje zoetige nasmaak, maar in combinatie met azijn en de pittigheid van knoflook en uien is het erg lekker!
We bereiden potten: ze moeten worden gesteriliseerd, maar tegelijkertijd, zodat ze droog en heet zijn. De handigste manier om dit te doen is in de magnetron of oven.
We verdelen de salade in droge hete potten en rollen hem meteen op. Zoals u kunt zien, is hier geen warmtebehandeling. Het conserveermiddel is azijn met zout en suiker. Knoflook voorkomt ook dat de salade verzuurt, omdat het bacteriën doodt.
De salade is klaar in 12 uur - het is onmogelijk om eraf te komen! Als je de pot in de winter opent, zijn de komkommers net zo vers! Erg lekker, probeer te koken))) Eet smakelijk, vrienden!
Lees ook: Aubergine met champignons en knoflook. Heerlijk, maar koken is simpel
Als je het recept lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op mijn kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!