Elk jaar bewaar ik de courgette in een zak. Dit is erg handig, en je kunt de courgette ook lang bewaren. Mijn methode is heel eenvoudig, kost niet veel moeite, maar hoe goed, gemakkelijk en lekker!
Voorbereiding:
We nemen jonge courgettes, met een dunne schil - ze zijn het lekkerst. Grote, vezelige, overrijpe blanco's voor deze methode zijn natuurlijk ook geschikt, dan is het resultaat niet helemaal wat je nodig hebt.
Dus wrijven we de courgette op een grove rasp en onmiddellijk, precies op hetzelfde moment als we de hele courgette tot het einde wrijven, stoppen we hem in een zak en binden hem of sluiten hem met een gesp. Dit doen we snel zodat de courgette geen tijd heeft om het sap op te starten.
We leggen de zak meteen in de vriezer. Je kunt de tas in een laag leggen, dan neemt hij minder ruimte in de koelkast in. Als je meerdere courgettes tegelijk raspt, doe het dan in fasen: één geraspt - verwijderd, de tweede geraspt - verwijderd. Anders verschijnt er overtollige vloeistof, die alles verpest.
We verpakken in de zak precies zoveel geraspte courgette als u in één keer nodig heeft. Het is handig om de zakken in lagen te verdelen en in de vriezer op elkaar te stapelen.
Dan, als je het nodig hebt, haal dan gewoon een portie bevroren geraspte courgette eruit, hak het met je handen in een kom - alles is heel gemakkelijk, brokkelt in een mum van tijd af en je begint meteen met koken, zonder te wachten op de courgette zelf ontdooit.
Ik maak bijvoorbeeld vaak pannenkoeken van bevroren courgette. Terwijl ik de eieren inrijd, bloem en andere ingrediënten toevoeg, het deeg kneedt - de courgette is bijna volledig ontdooid en je kunt pannenkoeken bakken, nou ja, of andere gerechten koken.
In dit geval is de courgette binnen enkele minuten ontdooid. En als je het gewoon uit de vriezer haalt en laat ontdooien, riskeer je een "pap" te krijgen waarvan het moeilijk of onmogelijk zal zijn om iets te koken. Hier is een manier))
Lees ook: Courgette "chebureks". Simpel en lekker
Als je het recept lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om het niet te verliezen of nieuwe recepten te missen. Bedankt!