Ik deel mijn geheim over hoe je vis moet bakken, zodat ze niet uit elkaar vallen. Ik denk dat mijn methode voor velen van pas zal komen, want vis blijft vaak aan de pan plakken tijdens het bakken, breekt uit elkaar, de stukken zijn slordig en onsmakelijk. In mijn artikel laat ik je zien hoe je dit allemaal kunt vermijden.
Ik heb mijn eigen stap-voor-stap algoritme, dat ik constant volg. En mijn vis valt niet uit elkaar.
Stap 1
Als de vis bevroren is, ontdooi ik hem. Omdat bij ontdooien vaak veel vloeistof vrijkomt. Ik laat het leeglopen. En als je bevroren vis bakt, komt alle vloeistof in de pan terecht, waardoor de stukjes uit elkaar kunnen vallen.
Stap 2
Ik dep de vis met keukenpapier, besprenkel met zout aan beide kanten en laat 5-10 minuten staan. Het zout maakt de filet "sterker", waardoor de kans dat de stukjes niet uit elkaar vallen groter wordt.
Stap 3
Ik bak vis altijd in beslag of gepaneerd. Als paneermeel gebruik ik meestal griesmeel, soms bloem. Ik voeg kruiden toe aan de paneermeel. Het paneermeel of het beslag lijkt de visfilets tegen te houden, er vormt zich een korst, waardoor de stukken niet uit elkaar vallen.
Stap 4
Ik leg de vis in een goed verwarmde koekenpan met plantaardige olie. De vis zal onmiddellijk "vangen" en zal niet uit elkaar vallen. Ik bak de vis op hoog genoeg vuur. Als je langzaam kookt of de stukken in een slecht voorverwarmde pan doet, valt 100% uit elkaar.
Het is ook belangrijk in welke pan je kookt. Als de koekenpan slecht is bedekt, oud of slecht gewassen is, zal de vis waarschijnlijk blijven plakken en kun je hem niet omdraaien - alles valt uit elkaar.
Dit zijn mijn geheimen. Schrijf in de comments hoe je vis bakt? Wat doe je om te voorkomen dat het uit elkaar valt?
Lees ook: Courgette "chebureks". Simpel en lekker
Als het artikel nuttig voor je was, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om het niet te verliezen en geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!