Het beste dessert is cake! Dit gerecht staat altijd centraal bij een feestelijk evenement, of het nu gaat om een bruiloft, jubileum of een ander feest. En nog meer, niemand zal een zelfgemaakte cake weigeren.
Vandaag ga ik een cake maken van honingkoekjes met gecondenseerde melk. Naast honing voeg ik cacao toe aan de cakes. Ik neem gekookte gecondenseerde melk en zelfgemaakte zure room als basis voor de room.
Ik beweer niet dat het bereiden van een cake lang duurt. In een honingtaart is deze tijd nodig om 18 taarten uit te rollen. Anders is het vrij eenvoudig uit te voeren.
Ingredienten:
Voor de test:
Honing - 150 gram
Suiker - 150 gram
Kippeneieren - 3 stuks.
Meel - 600 gram
Cacaopoeder - 30 gram
Boter - 150 gram
Frisdrank - 1 theelepel
Voor de room:
Vetzure room - 0,5 kg.
Gekookte gecondenseerde melk - 1 blikje
Werkwijze:
Bereid het benodigde voedsel voor. Bloem van tevoren zeven. Gebruik honing van goede kwaliteit, anders moet de frisdrank extra worden geblust.
Klop suiker met eieren met een garde.
Smelt de boter in de magnetron en laat volledig afkoelen. Combineer het met een ei en suikermengsel.
Smelt honing op laag vuur en laat het niet koken. Giet frisdrank in hete honing en roer krachtig met een garde.
Er wordt voldoende schuim gevormd, dus het is aan te raden om schalen van de juiste maat te nemen.
Voeg in een mengsel van eieren, suiker en boter honingschuim in kleine porties toe en roer met een garde.
Combineer bloem met cacaopoeder en zeef door een zeef.
Roer het bloemmengsel door de vloeibare component.
Kneed het deeg, het blijkt vrij zacht te zijn. Rol het tot een bal en zet het 30 minuten in de koelkast.
Verdeel het deeg in stukjes.
Rol de taarten 2-3 mm dik uit. Het is handig om dit direct op perkamentpapier te doen. Terwijl de ene cake wordt gebakken, wordt de volgende uitgerold. Snijd een gelijkmatige cirkel (u kunt een deksel van de juiste maat gebruiken).
Prik voor het bakken op verschillende plaatsen in de korst met een vork om vervorming te voorkomen. Bak alle taarten 5-6 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden.
Om de room te bereiden, is het beter om zelf gecondenseerde melk te koken. Hoe langer je kookt, hoe dikker de consistentie en hoe rijker de smaak.
Het verdient de voorkeur om rustieke zure room te nemen, ten minste 30% vet.
Klop de gekookte gecondenseerde melk tot een gladde massa en pas daarna de zure room toe.
Leg de afgewerkte taarten in een stapel op elkaar en laat ze volledig afkoelen.
Verdeel de taarten over het werkblad. Schep er wat van de room op. Deze methode maakt het mogelijk om het gelijkmatig te verdelen. Terwijl je de room uitspreidt, stapel je de honingkoekjes op elkaar en vorm je een cake.
Plet een cake tot kruimel en versier de zijkanten van de cake. Om de top naar believen te regelen.
Elke cake moet voor gebruik worden geweekt, zodat de cakes in room worden gedrenkt.
Honingcake met gecondenseerde melk, gemaakt met ziel en liefde, zal de feesttafel versieren en een aangenaam geschenk worden.
Verwen uw gezin met zelfgemaakte taarten en verras met meesterwerken van zoetwaren!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro