Dit recept bevat twee geheimen die aardappelen maken met een heerlijk knapperig korstje. De aardappelen zijn erg lekker, je kunt ze koken voor een feesttafel, nou ja, zomaar op een doordeweekse dag.
Schil daarom de aardappelen en snijd ze in plakjes. Neem zoveel aardappelen als je nodig hebt - in dit recept zijn niet de verhoudingen belangrijk, maar het kookproces zelf.
Nu nemen we papieren handdoeken en vegen we de aardappelpartjes grondig af om overtollig vocht te verwijderen. Dit is het eerste geheim. Als de aardappelen niet worden afgeveegd, worden ze niet krokant. Of het zal zijn, maar helemaal niet wat het zou moeten zijn.
Doe de aardappelen in een diepe kom of pan en voeg een paar eetlepels paneermeel toe. Voeg dan plantaardige olie toe. Er moet twee keer zoveel olie zijn als crackers. Dat wil zeggen, als je 3 eetlepels crackers hebt toegevoegd, dan zouden er 6 boter moeten zijn.
In hetzelfde stadium kun je wat gedroogde korrelige knoflook of bijvoorbeeld oregano toevoegen. Of doe helemaal geen kruiden - we zullen ze later en zout toevoegen.
Meng de aardappelen goed zodat elke plak in paneermeel en boter zit. Leg de aardappelen vervolgens op een bakplaat bedekt met bakpapier. De plakjes moeten in één laag zitten, niet strak.
We bakken de aardappelen ongeveer 30 minuten in de oven. De temperatuur is 200 graden.
Daarna halen we de aardappelen eruit, doen ze terug in een diepe kom. En nu zout naar smaak, en ook kruiden toevoegen. Ik heb meestal gemalen zwarte peper en paprika. Je kunt ook fijngehakte greens toevoegen. Roer en onze aardappelen zijn klaar.
Helemaal aan het einde zout toevoegen is het tweede geheim. Als u in het begin zout aan de aardappelen toevoegt, zullen de aardappelen tijdens het koken in de oven sap beginnen vrij te maken van de interactie met het zout, en zal de knapperigheid niet werken.
Kort samengevat: om een knapperig korstje te krijgen, veegt u de aardappelen af met een handdoek en voegt u op het einde zout toe. Nou, broodkruimels zijn natuurlijk ook belangrijk.
Serveer wat saus bij de aardappelen en geniet van de smaak. Eet smakelijk, vrienden!
Lees ook: Fijne appeltaart met zure room. En dit is niet Charlotte
Als je het aardappelrecept lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!